空氣炸鍋可以炸些什么東西吃

空氣炸鍋可以制作多種美食，涵蓋了肉類、海鮮、蔬菜、甜品、小吃等多個品類，以下是一些常見的食材和做法：

肉類

• 香烤雞腿：將雞腿清洗干凈，去掉腿骨把肉取下，加入蠔油、叉燒醬、生抽、韓式辣椒醬等抓捏均勻，腌制 2 小時以上。空氣炸鍋鋪上錫紙，放入雞腿肉，180 度烤 15 分鐘，翻面再烤 10 分鐘，烤至表皮微焦即可。

• 脆皮五花肉：五花肉皮朝下將豬毛燒掉，沖洗干凈后加入料酒、姜片、蔥段、八角和花椒煮 20 分鐘撈出，改刀切塊但不要切斷。加入蠔油、生抽、干辣椒粉、鹽和雞精腌制 1 小時，用錫紙將除豬皮外的地方包裹，豬皮表面刷醋、撒鹽，200 度烤 30 分鐘，取出去掉錫紙，刮掉鹽巴再烤 20 分鐘。

• 蜜汁排骨：排骨洗凈切段，加入生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、蜂蜜、蒜末等調料攪拌均勻，腌制 1-2 小時。放入空氣炸鍋，180 度烤制 20-25 分鐘，每隔 5-8 分鐘翻面并刷上一層腌制排骨的醬汁。

海鮮類

• 烤大蝦：蝦加生抽、老抽、料酒、蠔油、香油、燒烤料、姜片拌勻，無需腌制，直接放入空氣炸鍋 200 度烤 13 分鐘，中途 8 分鐘翻面。

• 孜然魷魚：魷魚切成圈或須，加入料酒、生抽、蠔油、蒜末、孜然粉、辣椒粉、鹽等調料腌制 15-20 分鐘，180 度烤制 10-12 分鐘，中途翻動一下魷魚，確保受熱均勻。
• 空氣炸鍋烤魚：魚處理干凈劃幾刀，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、姜片、蔥段等調料腌制 20-30 分鐘。在空氣炸鍋的炸籃中鋪上錫紙，刷油，將魚放在錫紙上，周圍放上配菜，魚身上刷油，撒孜然粉、辣椒粉等調料，200 度烤制 20-25 分鐘。

蔬菜類

• 烤時蔬：準備雞胸肉、蝦仁、貝貝南瓜、蘆筍、土豆、胡蘿卜等食材。土豆和胡蘿卜焯水 2 分鐘，雞胸肉切塊加調料腌制 30 分鐘，蝦仁加調料腌制一會，南瓜、蘆筍切塊切段，蔬菜倒一起，加黑胡椒碎、鹽和一勺油拌勻腌制 10 分鐘。空氣炸鍋先放土豆、南瓜、胡蘿卜，再放雞胸肉和蝦仁，180 度烤 15 分鐘，翻面再烤 10 分鐘，最后放蘆筍再烤 10 分鐘。

• 香辣烤茄子：茄子表面刷油，200 度烤 15 分鐘，第一次炸好后對半切開再劃幾刀，鋪上由蒜末、小米椒、辣椒面、孜然粉、白芝麻、生抽、蠔油、白糖和雞精制成的醬料，180 度再烤 5 分鐘，出鍋撒上蔥花。

• 孜然烤花菜：花菜洗凈瀝干剪成小朵，加食用油、生抽、蠔油、辣椒面、孜然粉、糖，上下搖晃均勻，180 度烤 10 分鐘，中途翻面。

甜品點心類

• 紅薯蛋撻：紅薯去皮切塊蒸熟壓成泥，雞蛋打入碗中，加入牛奶、白糖攪拌均勻制成蛋撻液。蛋撻皮放入空氣炸鍋，每個蛋撻皮中放入適量紅薯泥壓實，倒入蛋撻液八分滿，180 度烤制 15-18 分鐘。

• 迷你可頌：手抓餅解凍切成三角形條狀，火腿腸切段，依次擺在切好的手抓餅上順勢卷起來，刷上蛋黃液，再撒上黑芝麻，180 度烤 10 分鐘。

• 黃油焦糖吐司：吐司劃上井字形，刷上融化好的黃油，再撒點粗白糖顆粒，180 度烤 7 分鐘。

小吃類

• 起泡土豆：土豆削皮洗凈切厚片，瀝干水分用鹽腌制 20 分鐘，多過幾次涼水沖洗，用廚房紙吸干水分，175 度烤 25 分鐘，中途記得翻面。
• 黃金饅頭：牛奶小饅頭提前解凍 15-20 分鐘，表面刷一層橄欖油，180 度烤 6 分鐘，可蘸上煉乳食用。

• 藕盒、茄盒、土豆盒：蓮藕、茄子、土豆分別洗凈切成薄片，每兩片中間夾上適量肉餡，加入適量面粉、淀粉、水攪拌均勻制成面糊，讓藕盒、茄盒、土豆盒均勻裹上面糊，180 度烤制 15-20 分鐘，中途翻動，確保受熱均勻。