空氣炸鍋可以炸制多種食物，以下為你詳細(xì)介紹：
- 肉類：
- 雞翅：如蒜香雞翅、南乳雞翅、黃油雞翅等，可提前用調(diào)料腌制入味，再放入空氣炸鍋炸至金黃，一般 180℃左右炸 15-20 分鐘，中間需翻面。
- 排骨：像蒜香排骨，切成小塊腌制后，180℃炸約 20 分鐘，中途翻面，可獲得外酥里嫩的口感。
- 羊肉粒：用調(diào)料腌制羊肉粒，190℃炸 16 分鐘左右，期間適當(dāng)攪拌，使其受熱均勻。
- 豬蹄：先將豬蹄用高壓鍋煮 10 分鐘，再放入空氣炸鍋 200℃炸 15 分鐘，可得到香酥的烤豬蹄。
- 五花肉：把五花肉切成薄片，用調(diào)料腌制，180℃烤 10 分鐘，中途翻面并撒上孜然、辣椒面等調(diào)料，再烤 10 分鐘，就制成了美味的蒜泥五花肉；或者制作脆皮五花肉，先將五花肉焯水、切小塊（不切到皮），用腌料腌制后，用鋁箔紙包住肉只露出皮，在皮上扎小孔、刷白醋和鋪滿鹽，180℃烤 35 分鐘，刮去鹽層后再 180℃烤 12 分鐘。
- 肉串：把肉切成小塊，用鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉等抓勻腌制入味，放入炸籃中，表面噴上食用油，180℃烤 15 分鐘，取出撒上燒烤料再推進(jìn)去烤 2 分鐘即可。
- 海鮮類：
- 帶魚：將帶魚處理干凈，切成段，用鹽、料酒、姜片等腌制去腥，200℃炸 20 分鐘，翻面再炸 10 分鐘。
- 蝦：如黑胡椒蝦，斑節(jié)蝦剪去蝦槍、挑去蝦線，倒入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、姜腌制 30 分鐘，炸籃中鋪好鋁箔紙，碼入蝦并噴上油，180℃炸 12 分鐘；也可以制作脆皮蝦，將蝦處理好后裹上面粉或炸粉，180℃炸至酥脆。
- 蟹肉棒：解凍后撕掉表面塑料膜，撕成細(xì)絲并抓散，加入適量孜然、辣椒面增香，抓拌均勻后均勻鋪在空氣炸鍋內(nèi)，180℃炸 15 分鐘，可做成酥脆的蟹肉絲零食。
- 蔬菜類：
- 薯?xiàng)l：將土豆切成條，浸泡在水中去除淀粉，撈出瀝干水分，表面刷一層油，180℃炸 18 分鐘左右，中途需翻動(dòng)。
- 薯角：土豆切成塊狀，放入水中煮 15 分鐘，瀝干后放入空氣炸鍋，切口朝上平鋪，180℃炸 12 分鐘。
- 烤茄子：茄子洗凈擦干，表面噴油，200℃烤 15 分鐘，撕開茄子鋪上蒜油調(diào)料（如蒜末、蔥末、鹽、油等混合制成）再烤 5 分鐘。
- 花菜：切成小朵，用淡鹽水浸泡后瀝干水分，放入保鮮袋中，加入辣椒粉、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、蠔油、孜然等調(diào)料（也可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），扎緊袋子搖勻，均勻碼放在炸籃上，120℃炸 10 分鐘。
- 韭菜：洗凈切段，與適量油、燒烤料拌勻，180℃炸 10-15 分鐘。
- 金針菇：去除根部，洗凈后與適量油、蠔油、燒烤料拌勻，用錫紙包裹后 180℃炸 12-15 分鐘。
- 玉米：可以整個(gè)玉米放入炸鍋，200℃烤 15-20 分鐘；也可將玉米粒剝下，與適量油、糖、鹽攪拌均勻后，180℃炸 10-15 分鐘。
- 南瓜：切成小塊，表面刷油，180℃炸 15-20 分鐘，直至南瓜變軟、表面金黃。
- 洋蔥：切成圈狀，與適量油、鹽、黑胡椒拌勻，180℃炸 10-15 分鐘。
- 豆制品類：
- 豆腐：老豆腐切塊，洗凈泡水 5-10 分鐘去除豆腥味和鹵水味，擦干水分后放在炸籃上晾晾或用紙巾擦干，刷一層薄油，180℃炸 20 分鐘，可制成外酥里嫩的炸豆腐，搭配蒜泥、白米醋、辣椒粉、糖、鹽中和酸味的調(diào)料食用。
- 豆皮：可將豆皮切成適當(dāng)大小，卷入蔬菜（如豆芽、胡蘿卜絲等）或肉類，用牙簽固定，表面刷油，180℃炸 10-15 分鐘，至表面金黃。
- 腐竹：腐竹泡軟后，切成段，與適量油、鹽、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻，180℃炸 10-15 分鐘。
- 點(diǎn)心小吃類：
- 雞米花：超市購(gòu)買的半成品雞米花，直接放入空氣炸鍋，180℃炸 20 分鐘左右。
- 小酥肉：用梅肉或五花肉切成條，加入姜絲、蔥段、料酒、水抓捏成蔥姜水，撈去姜絲和蔥段，在蔥姜水中加入生抽、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香等調(diào)料調(diào)成腌料，腌料和肉抓拌均勻后腌制 30 分鐘，在腌好的肉中加入雞蛋、面粉、紅薯淀粉，抓拌均勻讓肉掛上漿，在炸籃中整齊碼好肉，180℃炸 12 分鐘，翻面后噴少量油，再 180℃炸 8 分鐘。
- 蛋撻：購(gòu)買蛋撻皮和蛋撻液，將蛋撻液倒入蛋撻皮中至 7 分滿，空氣炸鍋 180℃烤 12 分鐘左右。
- 手抓餅美食：
- 手抓餅蘋果派：手抓餅解凍，鋪上蘋果餡（蘋果切成丁，加白糖、水淀粉炒至濃稠），對(duì)折手抓餅并用叉子壓邊封口，表面刷蛋黃液、撒黑芝麻，180℃預(yù)熱 5 分鐘后烤 10 分鐘。