以下是一些不適合用空氣炸鍋炸的東西：

食物類

• 外殼封閉的食物：如雞蛋、栗子等帶殼的食物，在空氣炸鍋的高溫環境下，內部壓力會迅速升高，容易導致爆裂，有燙傷使用者的風險.
• 水分過多的食物：例如剛清洗過未瀝干水分的蔬菜等，大量水分在空氣炸鍋內會影響熱空氣循環，導致烹飪效果不佳，還可能使炸鍋內部濕度增大，影響其使用壽命.
• 容易粘連的食物：未經處理的奶酪、軟糖等，在高溫下容易熔化并粘連在空氣炸鍋的內部，不僅清理困難，還可能損壞炸鍋的內部結構.
• 大塊生肉或整只家禽：空氣炸鍋的加熱速度雖快，但對于體積較大、密度較高的大塊生肉或整只家禽，可能無法將其內部徹底加熱至熟透，存在食品安全風險，建議將其切成小塊后再進行烹飪.
• 富含碳水化合物的食物：像薯片、薯條等富含碳水化合物的食物，用空氣炸鍋炸制時容易產生致癌物質丙烯酰胺，平時應盡量少吃此類用空氣炸鍋炸制的食物.
• 輕質或飄散的食材：面包屑、細小的草藥葉片等輕質或易飄散的食材，可能會被空氣炸鍋工作時產生的強烈熱空氣流動吹散，附著在加熱元件上，影響機器正常運作，甚至引發安全隱患.
• 液態食物：空氣炸鍋是通過熱空氣循環來加熱食物的，液態食物如牛奶等放入其中無法達到理想的烹飪效果，還可能損壞機器.

容器及其他

• 普通玻璃和塑料容器：普通玻璃和塑料的熔點較低，在空氣炸鍋的高溫環境下容易發生變形、熔化甚至爆炸等危險，應選擇耐熱玻璃或不銹鋼材質的器皿.
• 燃點較低且未被食材完全覆蓋的紙：烘焙紙、吸油紙等燃點較低的紙，如果在空氣炸鍋中沒有被食材完整覆蓋，很可能會被熱風卷起，觸碰發熱管后被點燃，導致機器短路或起火.