以下這些東西不建議放進空氣炸鍋：
- 密封帶殼類食物：如帶殼的雞蛋、栗子，以及密封的罐頭等，因為其內部在加熱過程中壓力升高，存在爆裂燙傷的風險。如果要放板栗，可以切破留個小口子。
- 塑料、普通玻璃等器皿：需選擇耐熱玻璃或不銹鋼材質的器皿，普通玻璃和塑料容器等熔點較低，可能會發生爆炸等危險。
- 烘焙紙、吸油紙等燃點較低的紙張：在空氣炸鍋工作時溫度很高，如果這類紙張沒有被食材完全覆蓋，很可能會被熱風卷起，觸碰到發熱管被點燃，導致機器短路或起火。可以使用錫紙代替。
- 整只雞：空氣炸鍋是使用熱風對流加熱，雞的表皮會比里面更快煮熟，容易出現外面已熟但里面夾生的情況，如果繼續烹飪，外皮又會變焦。
- 大米：空氣炸鍋不能保證水會達到沸點，而沸點是煮飯的關鍵步驟，用其煮飯效果不理想。
- 棉花糖：棉花糖在空氣炸鍋里短時間會變成糖糊，長時間會結成糖塊。
- 椰子油：其燃點很低，只有 175℃，而空氣炸鍋通常溫度較高，一起使用可能會燒起來。可以選擇燃點較高的牛油果油。
- 爆米花：爆米花可能在空氣炸鍋內爆來爆去，卡在不同部位，影響空氣炸鍋的使用甚至產生其他危險后果。
- 裹上面糊的食物：直接放到油里炸時，面糊會緊緊包裹在食物上，但在空氣炸鍋里，可能還沒達到油炸的效果，面糊就已經弄臟炸鍋。
- 奶酪：奶酪會在空氣炸鍋中極快地融化，然后黏在炸鍋里。
- 西蘭花、菠菜等含水量大且重量輕的蔬菜：這類蔬菜在空氣炸鍋中加熱時水分會迅速蒸發，可能導致食物變得干硬，口感不佳，且菠菜可能在過程中到處亂飛。不過也有一些人表示可以用空氣炸鍋制作烤蔬菜，只是口感可能與傳統烹飪方式有所不同。
- 大蒜：大蒜是一種易燃的食物，在空氣炸鍋的高溫環境里很快就會燃燒起來，除非沒有其他烹飪工具，否則不建議用空氣炸鍋烤大蒜。
使用空氣炸鍋時還需注意以下幾點：
- 不要放在電磁爐或明火上加熱，切勿將空氣炸鍋的炸籃（小抽屜）放到電磁爐、明火甚至是微波爐里，以免損壞空氣炸鍋或引發火災。
- 使用安全有保障的插座，空氣炸鍋屬于大功率電器，要選擇安全有保障且額定功率符合要求的插座，專插專用，避免和其他大功率電器共用插座。
- 注意空氣炸鍋的放置位置，使用時將其放置在平穩的平臺上，同時在使用過程中，不能遮擋頂部的進風口和背面的出風口，也不建議用手遮擋，以防被熱空氣燙傷。
- 食物不要超過額定容量，空氣炸鍋炸籃（小抽屜）內的食物不建議放太滿，更不能超出炸籃（小抽屜）的高度，若食物觸碰到頂部發熱裝置，容易損壞空氣炸鍋的零件，還有可能會引發火災甚至發生爆炸。
- 電子部件不能直接水洗，用水清洗后的空氣炸鍋炸籃（小抽屜）要及時擦干水分，確保使用時是干燥的；空氣炸鍋的其余部件可用抹布擦拭；電子部件需保持干燥，以防短路和觸電。