磨豆漿用破壁機好還是豆漿機好
磨豆漿用破壁機和豆漿機各有優劣，以下是詳細對比：
功能方面
- 破壁機：功能豐富多樣，除了磨豆漿外，還能制作果汁、冰沙、米糊、養生粥、絞肉、磨粉等，可替代多種廚房電器。
- 豆漿機：主要功能就是制作豆漿，以及一些簡單的米漿、玉米汁等飲品，功能相對單一。
口感方面
- 破壁機：刀頭轉速高，能將豆子打得極為細膩，制作出的豆漿口感絲滑，無明顯顆粒感，且豆香濃郁。
- 豆漿機：雖然也能制作出口感細膩的豆漿，但相比之下，其豆漿的細膩程度稍遜一籌，可能會有輕微的顆粒感。
營養保留方面
- 破壁機：通過高速旋轉打破食物，使營養成分更易被人體吸收。但在高速破壁過程中，可能會產生一定的熱量，導致部分熱敏性營養成分如等流失。
- 豆漿機：采用傳統的研磨和熬煮方式，對營養成分的破壞相對較小。不過，由于沒有完全打破細胞壁，一些營養成分的吸收率可能會稍低一些。
使用便捷性方面
- 破壁機：操作相對復雜一些，需要根據不同的食材和飲品選擇合適的模式和轉速。此外，由于其功能較多，清洗保養也相對麻煩，部分機型需要使用清潔劑才能徹底清洗干凈。
- 豆漿機：操作簡單，通常只需將豆子和水放入機器，按下相應的功能鍵即可，適合老年人使用。清洗也較為方便，大部分豆漿機部件可拆卸，用清水沖洗即可。
價格方面
- 破壁機：價格相對較高，稍微上檔次的產品都在千元以上。
- 豆漿機：價格相對較低，通常在 200-400 元之間，性價比高。