豆?jié){機(jī)打好的豆?jié){是否需要再煮，取決于豆?jié){機(jī)的功能。
如果豆?jié){機(jī)自帶加熱功能，豆?jié){打好之后已經(jīng)煮熟，那么通常可以直接飲用，不需要再煮。這類豆?jié){機(jī)在工作時(shí)，其程序是加熱和打漿交替進(jìn)行的，前期以熬煮為主，能夠?qū)⑹澄锍浞种笫臁?br> 但如果豆?jié){機(jī)本身沒有加熱功能，打好的豆?jié){是生的，就需要放在鍋中徹底煮熟后才能飲用。生豆?jié){中含有皂甙、肥皂毒素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝紊亂，對(duì)胃黏膜有強(qiáng)烈刺激性，還可能破壞紅細(xì)胞并引起溶血，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和頭暈等癥狀。
需要注意的是，即使是使用自帶加熱功能的豆?jié){機(jī)，飲用豆?jié){時(shí)也要注意以下幾點(diǎn)：

• 豆?jié){要煮熟煮透，避免喝到未完全煮熟的豆?jié){；
• 豆?jié){不宜存放過久，尤其是在夏季，容易變質(zhì)，喝不完的豆?jié){應(yīng)及時(shí)放在冰箱冷藏室存放，但保存時(shí)間也不宜過長(zhǎng)；
• 不要在豆?jié){中打雞蛋，雞蛋中的黏液蛋白容易與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生人體無法吸收的物質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

如果對(duì)豆?jié){機(jī)的功能不確定，可以查看豆?jié){機(jī)的說明書或咨詢相關(guān)廠商。此外，飲用豆?jié){后如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。