豆?jié){機是否能把豆?jié){煮熟，取決于豆?jié){機的功能。
一般來說，具有加熱功能的豆?jié){機可以將豆?jié){煮熟。這類豆?jié){機在打豆?jié){的過程中，會先對黃豆等食材進行加熱熬煮，然后再進行研磨、攪拌等操作，制作出來的豆?jié){是可以直接飲用的。
但需要注意的是，豆?jié){在加熱過程中可能會出現(xiàn) “假沸” 現(xiàn)象。當豆?jié){加熱到 80℃至 90℃時，皂甙會受熱膨脹，產(chǎn)生大量泡沫，讓人誤以為豆?jié){已經(jīng)沸騰，而此時豆?jié){中的有害物質(zhì)可能還未完全消失。因此，使用具有加熱功能的豆?jié){機時，也應(yīng)確保豆?jié){真正煮熟。煮熟的豆?jié){泡沫比較小，且會散發(fā)出濃郁的香味；而沒煮熟的豆?jié){，泡泡通常比較大且透亮，還可能有生黃豆味。
另外，市場上也存在一些不帶加熱功能的豆?jié){機，用這類豆?jié){機打出的豆?jié){是生的，必須經(jīng)過額外的煮熟步驟才能飲用，否則可能會引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂，如搶救不及時還會危及生命。
如果對豆?jié){機的功能不確定，建議參考產(chǎn)品說明書或咨詢生產(chǎn)廠家，以確保制作出的豆?jié){是安全可飲用的。同時，在飲用豆?jié){時，也要注意適量，根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天食用 15-25 克大豆類食品，相當于約 300 毫升豆?jié){。
在購買豆?jié){機時，可注意以下幾點：選擇正規(guī)品牌和渠道；觀察各零部件的接合處是否光滑、整齊，內(nèi)桶是否圓正無外傷；攪拌機頭與基座的連接器應(yīng)完好且連接牢靠；有條件的話可試用感受機器工作時的電機性能，電機性能好的機器力道足、發(fā)力集中，開動時聲音急促而連續(xù)，不會有整座機器搖晃、噪音過大的情況。使用豆?jié){機時，需按照使用說明書上的要求進行操作，包括量取食材、加入食材、選擇功能、過濾、清洗等；使用后要及時清洗。
總之，豆?jié){機可以把豆?jié){煮熟，但前提是該豆?jié){機具備加熱煮熟的功能，并且使用時要注意避免 “假沸” 現(xiàn)象，確保豆?jié){真正煮熟。如果豆?jié){機沒有加熱功能，則打出的豆?jié){需要另外煮熟。