帶有加熱煮熟功能的豆?jié){機(jī)打出來(lái)的豆?jié){是熟的，可以直接飲用。
工作原理
豆?jié){機(jī)在制作豆?jié){時(shí)，會(huì)先將水加熱至沸騰，然后在持續(xù)加熱的過(guò)程中對(duì)豆子進(jìn)行研磨、打碎，最后再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熬煮，確保豆?jié){煮熟。
辨別方法
- 觀察泡沫：煮熟的豆?jié){泡沫比較小且細(xì)膩，而未煮熟的豆?jié){泡泡比較大，比較透亮。
- 聞味道：煮熟的豆?jié){會(huì)有濃郁的豆香，沒(méi)有煮熟的豆?jié){會(huì)有生黃豆味。
注意事項(xiàng)
- 假沸現(xiàn)象：生豆?jié){在加熱到 80℃-90℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，這是一種 “假沸” 現(xiàn)象，此時(shí)豆?jié){中的有害物質(zhì)還沒(méi)完全消失，應(yīng)繼續(xù)加熱至沸騰，然后再煮 3-8 分鐘，泡沫完全消失后，豆?jié){才算真正煮熟。
- 豆?jié){機(jī)故障：如果豆?jié){機(jī)的加熱功能出現(xiàn)故障，或者在制作過(guò)程中出現(xiàn)異常情況，可能會(huì)導(dǎo)致豆?jié){沒(méi)有完全煮熟。
