豆?jié){機打豆?jié){時溢出來，主要有以下幾方面原因：
食材方面
- 豆子問題
- 未充分浸泡：如果黃豆等豆類沒有提前充分浸泡就直接打豆?jié){，干豆與水接觸后會產(chǎn)生大量泡沫，這些泡沫容易導(dǎo)致豆?jié){溢出。像春秋季浸泡 8-16 小時，夏季 6-10 小時，冬季 10-16 小時為宜，提前浸泡能使豆子分子充分膨脹，減少泡沫生成。
- 豆子用量過多：豆?jié){機都有自身的容量限制，若放入的豆子過多，打出的豆?jié){濃度過高，在煮制過程中就容易產(chǎn)生大量泡沫，從而導(dǎo)致溢出。同時，過多的豆子還會影響刀片的攪拌效果，使豆?jié){不能充分打碎。
- 其他食材影響：除了豆子，如果添加了過多的紅棗、核桃、花生等其他食材，也可能會改變豆?jié){的濃度和性質(zhì)，導(dǎo)致在制作過程中產(chǎn)生過多泡沫或變得過于濃稠而溢出 。
水量方面
- 水量過少：打豆?jié){時所需的水量如果過少，豆?jié){在攪拌過程中會因為水分不足而產(chǎn)生過多的泡沫，形成噴濺現(xiàn)象，而且過少的水量還可能導(dǎo)致豆?jié){過于濃稠，影響口感。
- 水量過多：相反，水量過多則可能使豆?jié){在煮制過程中容易沸騰溢出。一般情況下，水與豆子的比例在 3:1 到 4:1 之間較為適宜。
機器自身方面
- 設(shè)計缺陷：部分低價位的豆?jié){機在設(shè)計時可能缺乏有效的防溢設(shè)計，例如杯體較淺，或者蓋子密封性不好，導(dǎo)致在打豆?jié){時，蒸汽和泡沫容易溢出。
- 刀頭問題：如果豆?jié){機的刀頭設(shè)計不夠科學(xué)，攪拌時產(chǎn)生的渦流過大，會導(dǎo)致液體在上方形成巨大泡沫，從而噴出。
- 防溢電極故障：大多數(shù)豆?jié){機都有防溢電極，若防溢電極失靈，豆?jié){機在煮豆?jié){時就無法及時檢測到豆?jié){的液位，從而導(dǎo)致豆?jié){溢出。這可能是由于防溢電極長期使用后被污垢覆蓋，影響了其導(dǎo)電性，或者是電極本身出現(xiàn)了故障。
- 內(nèi)部堵塞或零件老化：豆?jié){機內(nèi)部的管道或濾網(wǎng)等部件如果被豆渣等雜質(zhì)堵塞，會影響豆?jié){的正常流動，導(dǎo)致壓力增大，進而引起溢出。此外，長時間使用的豆?jié){機，其零件可能會出現(xiàn)老化現(xiàn)象，如密封膠圈老化、電機性能下降等，也會增加豆?jié){溢出的風(fēng)險 。
使用操作方面
- 未蓋好蓋子：如果豆?jié){機的蓋子沒有蓋緊或密封不嚴，在煮豆?jié){的過程中，豆?jié){會從蓋子的縫隙中溢出。
- 攪拌時間過長：很多人為追求更細膩的口感，會將豆?jié){打得時間過長。但實際上，打豆?jié){的最佳時間一般為 1-2 分鐘，過長的時間不僅容易造成豆?jié){過熱，還會使得泡沫積聚，導(dǎo)致液體噴出。
- 工作時移動豆?jié){機：在豆?jié){機工作過程中，如果劇烈震動或移動，可能會導(dǎo)致豆?jié){機內(nèi)的氣壓升高，從而引起豆?jié){溢出。
- 煮豆?jié){后立即開蓋：當豆?jié){制作完成后，若立即打開機器上的蓋子，內(nèi)部的壓力釋放太快，會導(dǎo)致熱豆?jié){噴濺。因此，建議在打開蓋子之前，先讓機器靜置一段時間，讓內(nèi)部壓力自然降低后，再小心地揭開蓋子 。
環(huán)境因素方面
如果豆?jié){機處于寒冷的環(huán)境中，可能會導(dǎo)致豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而引起豆?jié){溢出。
