電餅鐺的涂層掉了還能用嗎

電餅鐺涂層掉了是否還能用需要視情況而定：

小面積脫落

如果只是小面積的涂層脫落，通常還是可以繼續(xù)使用的。因?yàn)殡婏炶K的加熱溫度一般不會(huì)超過 120 攝氏度，在這個(gè)溫度下涂層通常不會(huì)分解，也就不會(huì)釋放出有害物質(zhì)對(duì)人體造成危害。并且小面積的涂層脫落對(duì)電餅鐺的整體使用性能影響較小，只是在使用后清洗時(shí)可能需要多花費(fèi)一些功夫。

大面積脫落

如果出現(xiàn)大面積涂層脫落，則不建議繼續(xù)使用。原因主要有以下幾點(diǎn)：

• 食物易粘鍋：沒有了涂層的保護(hù)，食物在烹飪過程中很容易粘在鍋底，導(dǎo)致翻煎或翻炒困難，影響烹飪效果和食物的口感。
• 食物易糊鍋：由于缺少了涂層的隔離，食物直接與鍋體接觸，熱量傳遞不均勻，容易出現(xiàn)局部過熱的情況，從而導(dǎo)致食物糊鍋。
• 清潔困難：涂層脫落后，鍋面變得不光滑，食物殘?jiān)陀臀蹠?huì)更容易附著在上面，清洗時(shí)會(huì)更加費(fèi)力，而且如果清潔不徹底，還可能滋生細(xì)菌。