電餅鐺上面的涂層小面積脫落時通常還能繼續使用，但若是大面積脫落則不建議再使用。
電餅鐺的涂層主要起到防止食物粘鍋的作用，同時也能保護鍋底。如果涂層只是小面積脫落，一般不會對使用造成太大影響，也不會對身體產生危害。因為在正常使用時，電餅鐺內膽的溫度通常在 110 至 120 攝氏度之間，這個溫度下涂層基本不會分解，也不會有揮發性毒害。而且即使有少量涂層碎末混入食物中，也不會在人體中溶解沉淀，而是會隨體內垃圾一并排出。
然而，當涂層大面積脫落時，可能會導致食物容易粘鍋，影響烹飪效果和食物口感，并且清洗起來也會比較困難。此外，沒有涂層的保護，電餅鐺的鍋底可能更容易受到腐蝕和損壞。
如果電餅鐺的涂層出現脫落，使用時需注意以下幾點：

1. 盡量避免使用尖銳的金屬器具，以免進一步刮傷鍋底。
2. 注意控制烹飪溫度和時間，防止溫度過高。
3. 每次使用后及時清洗，保持電餅鐺的干凈。

如果涂層脫落情況比較嚴重，為了獲得更好的使用體驗和確保安全，建議更換新的電餅鐺或烤盤。