電餅鐺的涂層在正常使用情況下一般對身體無害。
目前，電餅鐺的涂層大多采用不粘涂層，常見的是聚四氟乙烯（PTFE）。在中國，符合國家標準的不粘鍋具，包括電餅鐺，其涂層在正常使用條件下不會分解出對人體有害的物質。
然而，如果使用不當，可能會帶來一些潛在的健康風險：
- 涂層破損：如果電餅鐺的內部涂層大面積破損，食物可能會與金屬直接接觸，增加食物中的重金屬含量；涂層剝落的微粒還可能混入食物中，長期攝入后對人體健康造成潛在威脅。另外，涂層破損后，食物容易粘附、燒焦，產生更多有害物質，如多環芳烴類物質等，可能增加患癌風險。
- 溫度過高：長時間高溫加熱可能導致涂層變性，分解出有害物質。
為了確保使用安全，建議采取以下措施：
- 選購時，選擇信譽良好的品牌，仔細檢查產品說明書，確認產品通過相關的健康安全認證。
- 使用時，遵循操作指南，避免長時間高溫加熱，以防涂層受損；電餅鐺預熱時，不宜空燒過久。
- 清潔時，使用軟布或海綿，避免使用硬質鋼絲球等刮擦涂層。
- 當發現涂層已有劃痕或出現大面積破損時，應盡早替換電餅鐺。
另外，有一些網絡說法稱 “含氟涂層鍋不光影響健康、還污染環境，國外已經停止生產，國內預計明年也會停止含氟涂層鍋具的生產”。這種說法目前并沒有確鑿的依據。實際上，含氟涂層（如聚四氟乙烯）在正常使用條件下是相對安全的。當然，隨著技術的發展和人們對健康、環保的重視，未來鍋具涂層的發展方向可能會有所變化。在選擇電餅鐺或其他鍋具時，可以關注產品的材質、質量和相關認證，以保障使用的安全和健康。