部分保鮮膜可以放進微波爐,但需注意相關事項。
市面上的保鮮膜一般可分為三類:
- 聚乙烯(pe)保鮮膜:這是比較常見的保鮮膜,通常可以用作微波爐加熱,但長時間加熱、溫度超過 110℃時,會出現熱熔現象,所以建議不要把該類保鮮膜包裹食物長時間放在微波爐內用超高溫度、長時間加熱。
- 聚氯乙烯(pvc)保鮮膜:該材料制成的保鮮膜含有塑化劑,高溫下可能會釋放有害物質,不建議用于加熱。
- 聚偏二氯乙烯(pvdc)保鮮膜:這類材料的保鮮膜性能較好,可以耐受 140℃ - 180℃的高溫,可以用于加熱,但建議不要放進高溫烤箱加熱。
此外,無論哪種保鮮膜,在微波爐中使用時都應注意以下幾點:
- 選擇耐熱的保鮮膜,普通保鮮膜在高溫下可能會釋放有害物質。
- 確保保鮮膜與食物表面保持一定距離,不要緊貼食物,以防保鮮膜受熱熔化粘附在食物上。
- 在保鮮膜上用牙簽戳幾個小孔,以有效釋放蒸汽,避免高溫產生的壓力導致保鮮膜破裂。
同時,建議查看保鮮膜的標簽或包裝說明,一些制造商通常會在保鮮膜的包裝上標明是否可以用于加熱以及相應的注意事項。如果對保鮮膜的安全性有疑慮,也可以使用微波爐專用的蓋子或蓋碗來代替保鮮膜。