烤箱烤魚溫度和時(shí)間是多少

一般來說，烤箱烤魚的溫度和時(shí)間如下：

• 整魚烤制
  • 1-1.5 斤的魚：將烤箱預(yù)熱至 200-220 攝氏度，把處理好并腌制好的魚放入烤箱，上下火模式烤 20-30 分鐘。比如常見的 1 斤左右的鱸魚、草魚等，以 200 攝氏度烤 25 分鐘左右，具體可以根據(jù)魚的大小和烤箱實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。
  • 2 斤左右的魚：烤箱溫度設(shè)置在 210-230 攝氏度，烤制時(shí)間大約 30-40 分鐘。例如 2 斤的草魚，可先以 210 攝氏度烤 30 分鐘，再根據(jù)魚的上色和成熟情況，適當(dāng)增加或減少時(shí)間。
  
  
• 魚片烤制
  • 較薄的魚片：溫度設(shè)定在 180-200 攝氏度，烤制 15-20 分鐘即可。比如切成 0.5-1 厘米厚的羅非魚片、龍利魚片等，以 180 攝氏度烤 15 分鐘左右，觀察魚片表面金黃、邊緣微焦即可。
  • 較厚的魚片：可以將溫度調(diào)至 200-220 攝氏度，時(shí)間控制在 20-30 分鐘。像三文魚片如果厚度在 1-2 厘米，以 200 攝氏度烤 20-25 分鐘，期間可將魚片翻面，確保兩面受熱均勻。