烤箱烤紅薯片的溫度和時間會因紅薯片的厚度、烤箱的功率以及個人口感偏好等因素而有所不同 ,以下是一些常見的溫度和時間組合供你參考:
較薄的紅薯片
- 溫度:150℃-180℃
- 時間:15 分鐘 - 25 分鐘左右
- 具體做法:例如將紅薯切成 1-2 毫米的薄片,浸泡 20 分鐘左右后沖洗掉一些淀粉,用廚房紙吸掉多余水分,擺放在墊有油紙的烤盤上。烤箱上下火 160℃,有熱風的打開熱風,先烤 15-20 分鐘,然后翻面再烤 10-15 分鐘,直到紅薯片變得金黃酥脆。
中等厚度的紅薯片
- 溫度:180℃-200℃
- 時間:20 分鐘 - 30 分鐘
- 具體做法:如果紅薯片切得厚度在 3-5 毫米左右,可以把烤箱預熱到 180℃,將紅薯片放在烤盤上,放入烤箱中層,烤 20 分鐘后,翻面再烤 10-20 分鐘,期間可觀察紅薯片的顏色和狀態,當邊緣微微金黃,中間也熟透時即可取出。
較厚的紅薯片
- 溫度:200℃-220℃
- 時間:25 分鐘 - 40 分鐘
- 具體做法:像切 1 厘米左右的厚片,就需要較高的溫度和較長的時間。先將烤箱預熱至 200℃,把紅薯片放入烤箱,烤 25-30 分鐘后,翻面再烤 15-20 分鐘,直至紅薯片表面金黃,用筷子能輕松插入中間,說明內部也已熟透 。