電餅鐺烙餅多少度合適
一般來說，電餅鐺烙餅的合適溫度如下：
薄餅類
- 溫度范圍：通常將電餅鐺溫度設(shè)置在 180℃到 200℃之間比較好，比如烙蔥油餅、煎餅等薄餅時，這個溫度可以使餅底迅速產(chǎn)生酥脆的口感，同時內(nèi)部的水分也能保持得較好。
- 烙制時間：兩面各烙 1-2 分鐘即可，具體時間可根據(jù)餅的厚度和電餅鐺的功率適當(dāng)調(diào)整。
厚餅類
- 溫度范圍：建議將電餅鐺溫度調(diào)至 180℃左右，像制作包子皮或餡餅等較厚的餅時，較低的溫度能讓餅的內(nèi)部更加熟透，而不會導(dǎo)致外層過快焦黑。
- 烙制時間：可能需要適當(dāng)延長，通常等到餅邊緣開始翹起，底部呈金黃色時翻面，再烙至兩面金黃熟透即可。
其他情況
- 若餅內(nèi)有大量水分的餡料：為了避免外焦內(nèi)生，可稍微降低溫度，如將溫度調(diào)至 160℃-180℃左右，具體根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。
- 不同型號的電餅鐺：可能存在溫度差異，在使用前建議仔細閱讀說明書，按照廠家建議的溫度進行調(diào)整。