電餅鐺烙餅多少度合適

一般來說，電餅鐺烙餅的合適溫度如下：

薄餅類

• 溫度范圍：通常將電餅鐺溫度設置在 180℃到 200℃之間比較好，比如烙蔥油餅、煎餅等薄餅時，這個溫度可以使餅底迅速產生酥脆的口感，同時內部的水分也能保持得較好。
• 烙制時間：兩面各烙 1-2 分鐘即可，具體時間可根據餅的厚度和電餅鐺的功率適當調整。

厚餅類

• 溫度范圍：建議將電餅鐺溫度調至 180℃左右，像制作包子皮或餡餅等較厚的餅時，較低的溫度能讓餅的內部更加熟透，而不會導致外層過快焦黑。
• 烙制時間：可能需要適當延長，通常等到餅邊緣開始翹起，底部呈金黃色時翻面，再烙至兩面金黃熟透即可。

其他情況

• 若餅內有大量水分的餡料：為了避免外焦內生，可稍微降低溫度，如將溫度調至 160℃-180℃左右，具體根據實際情況靈活調整。
• 不同型號的電餅鐺：可能存在溫度差異，在使用前建議仔細閱讀說明書，按照廠家建議的溫度進行調整。