部分保鮮膜可以進微波爐加熱,但需注意使用條件和方法,以下是具體情況:
保鮮膜材質分類
- 聚乙烯(PE):這是最常用的保鮮膜材料之一,安全性高且成本較低。一般可以用作微波爐加熱,但長時間加熱、溫度超過 110℃時,會出現熱熔現象,因此不建議把該類保鮮膜包裹食物長時間放在微波爐用超高溫度、長時間加熱。
- 聚氯乙烯(PVC):早期的保鮮膜多使用 PVC 材料,這種材料的保鮮膜透明度高,延展性好,但由于其中可能含有的塑化劑,高溫下可能會釋放有害物質,不建議用于加熱。
- 聚偏二氯乙烯(PVDC):這種材料的保鮮膜阻隔性能較好,可以耐受 140℃~180℃的高溫,能用于微波爐加熱,但不建議放進高溫烤箱加熱 。
- 其他生物降解材料:如聚乳酸(PLA)等,需查看產品說明,若標明可用于微波爐加熱則通常是安全的。
使用注意事項
- 選擇合適產品:優先選擇標明 “微波爐適用” 或 “可加熱” 的保鮮膜,并仔細閱讀產品說明書,確保使用方法正確。
- 避免完全密封:在使用保鮮膜加熱食物時,不要將保鮮膜完全密封在食物上,應留出一些空氣通道,以允許蒸汽釋放,防止保鮮膜因壓力過大而破裂或食物因蒸汽壓力過大發生爆炸。
- 避免直接接觸食物:保鮮膜加熱時可能會釋放有害的化學物質,應避免其與食物表面直接接觸,尤其是油脂含量高的食品。如需加熱,可在保鮮膜和食品之間放置一層耐熱的玻璃或陶瓷容器。
- 控制加熱時間和溫度:微波爐加熱時間不宜過長,通常應控制在 2-3 分鐘內,并且要使用中低功率檔位。
- 戳孔透氣:可以在保鮮膜上用牙簽戳幾個小孔,釋放蒸汽,避免因蒸汽壓力過大導致保鮮膜破裂或食物溢出。