以下是幾種常見的用空氣炸鍋炸薯條的溫度與時間搭配:
土豆切條后直接炸
- 180℃,15 分鐘左右:將土豆切成小拇指粗細的條,放入空氣炸鍋,180 度烘烤 15 分鐘,中途可取出晃幾下,繼續烘烤至表面微焦即可.
- 180℃,10 分鐘 + 5 分鐘:土豆條洗凈切好后,加入適量鹽和橄欖油拌勻,放入空氣炸鍋 180℃炸 10 分鐘,拿出來翻面再炸 5 分鐘.
土豆條煮過后再炸
- 180℃,15-25 分鐘:土豆削皮切條后,倒入水和適量牛奶,將土豆放入鍋中煮 3-5 分鐘,煮好后靜置瀝干水分,放入空氣炸鍋 180°,炸 15-25 分鐘,可適當調整時間.
- 200℃,14-16 分鐘:土豆切條后用鹽水浸泡 20 分鐘,再放入開水中煮 2 分鐘,撈出控干水分,放入冰箱冷凍一小時以上??諝庹ㄥ?200 度預熱 5 分鐘后,將冷凍的土豆條放入炸籃,設置溫度 200 度,時間 14-16 分鐘,烘烤過程中可隨時抽出炸籃翻轉食物.
- 190℃,5 分鐘:土豆條先 180 度炸 15 分鐘,中途翻面,然后 190 度再炸 5 分鐘,可使薯條更加外脆里酥.
冷凍薯條
- 185℃,8 分鐘 + 5 分鐘:如果是預制的冷凍薯條,需提前拿到 0℃解凍 2 小時,空氣炸鍋預熱 5 分鐘,185℃,先炸 8 分鐘,拿出來翻一翻,再炸 5 分鐘.
- 190℃,20 分鐘:將冷凍薯條倒入空氣炸鍋中,不用解凍,選擇薯條模式,190° 炸 20 分鐘,期間分別在十分鐘、十五分鐘、十八分鐘時抽出來抖一抖鍋中薯條.
紅薯薯條
紅薯洗凈切片入蒸鍋 20 分鐘蒸熟,加適量的糖研成泥,再加入適量的糯米粉揉成團,搓成條切合適長度的段,噴水滾芝麻粒,放入空氣炸鍋 120 度 20 分鐘炸好.