高壓鍋存不住氣怎么回事

高壓鍋存不住氣，主要有以下幾方面原因：

密封部件問題

• 密封圈老化或損壞：高壓鍋的密封圈多由橡膠或硅膠制成，長期使用、高溫和高壓力環境會使其老化、變硬、變脆或出現裂痕、變形等，無法緊密貼合鍋體與鍋蓋，導致氣體泄漏。
• 鍋蓋變形：鍋蓋若受到碰撞、擠壓或長期使用后，可能會發生變形，使鍋蓋與鍋體之間不能良好密封，氣體容易從縫隙中逸出。
• 鍋蓋手柄未對準或未蓋緊：使用時若鍋蓋手柄沒有對準鍋體上的標識，或者沒有將鍋蓋完全蓋好、扣緊，會使高壓鍋無法形成密封環境，從而存不住氣。
• 安全閥密封不嚴：安全閥的作用是在鍋內壓力過高時自動排氣泄壓，若安全閥的密封墊老化、損壞，或者安全閥本身有故障，不能正常關閉，就會導致氣體泄漏。

排氣部件問題

• 排氣閥堵塞：使用后若未及時清理排氣閥，食物殘渣、污垢等可能會堆積在排氣閥內，使其無法正常關閉，鍋內氣體就會從排氣閥處泄漏。
• 限壓閥故障：限壓閥若出現損壞、卡住或重量不足等情況，無法正常控制鍋內壓力，可能會導致鍋內壓力過早釋放，存不住氣。

鍋體問題

• 鍋體變形或破損：高壓鍋在使用過程中受到碰撞、摔落，或者長期使用后，鍋體可能會出現變形、破損、開裂等問題，這些都會破壞高壓鍋的密封性，導致氣體泄漏。
• 鍋底變形：鍋底變形會使鍋與爐灶的接觸不均勻，導致加熱時鍋內壓力分布不均，部分氣體可能會從密封薄弱的地方泄漏。

其他問題

• 食物過多或產生泡沫：如果鍋內食物放置過多，超過了高壓鍋的容量限制，在加熱過程中食物可能會堵塞排氣通道，影響壓力的正常建立和保持；煮一些容易產生大量泡沫的食物，如豆類、粥等時，泡沫可能會堵塞排氣閥或安全閥，導致氣體泄漏。
• 使用不當：加熱時火力過大、時間過長，可能會使鍋內壓力迅速升高，超過了高壓鍋的正常承受范圍，導致氣體從各個可能的縫隙中泄漏；在壓力未完全釋放時就強行打開鍋蓋，也會使鍋內氣體泄漏，并且存在安全隱患。