高壓鍋邊上冒氣怎么回事

高壓鍋邊上冒氣可能有以下原因：

密封圈問題

• 老化或損壞：長時間使用后，密封圈會因高溫、摩擦等出現老化，表現為表面裂紋、失去彈性等，無法緊密貼合鍋體，使鍋內蒸汽從縫隙泄漏。
• 安裝不當：安裝時若密封圈未完全嵌入鍋蓋卡槽，或有扭曲、折疊，會破壞密封性能，導致蒸汽從邊上冒出。

鍋蓋問題

• 未正確安裝：合蓋時若未聽到 “咔嗒” 聲，或鍋蓋與鍋體間有雜物，會使鍋蓋未完全關閉并鎖定到位，無法形成有效密封，造成蒸汽泄漏。
• 變形：受外力撞擊或長期使用可能使鍋蓋變形，致使鍋蓋與鍋體無法緊密貼合，蒸汽從縫隙中冒出。

排氣相關問題

• 排氣孔堵塞：煮豆類、骨頭等易產生殘渣的食物后，殘渣可能堵塞排氣孔，使鍋內氣體無法從正常通道排出，只能從鍋邊泄漏。
• 安全閥故障：安全閥損壞或堵塞，無法在鍋內壓力達到設定值時正常打開釋放蒸汽，導致壓力過高，蒸汽從鍋邊冒出。

鍋體問題

• 發熱盤問題：發熱盤下沉或變形，會使鍋體與發熱盤接觸不緊密，影響鍋內壓力和密封效果，進而導致蒸汽從鍋邊泄漏。
• 鍋體變形：材質不佳或使用不當，如受外力撞擊、高溫下驟冷等，可能使鍋體變形，破壞整體密封性能，造成邊上冒氣。

烹飪操作問題

• 食物過多：鍋內食物和水超過容量的三分之二，會阻礙蒸汽正常釋放，使鍋內壓力異常，蒸汽從鍋邊冒出。
• 火力過大：使用時火力過大，會使鍋內產生蒸汽的速度過快，壓力迅速上升，超過安全閥調節能力，導致蒸汽從鍋邊泄漏。