空氣炸鍋一般可以用鐵盤子。
鐵盤子通常具有耐高溫的特性，能夠承受空氣炸鍋運行時產生的高溫而不變形、不釋放有害物質。但需要注意以下幾點：

1. 尺寸要合適：確保鐵盤子能夠放入空氣炸鍋的炸籃或內腔中，且不會影響空氣炸鍋的正常工作和熱循環。
2. 不能完全密封：如果鐵盤子有密封的蓋子等，可能會在空氣炸鍋工作過程中因內部壓力變化而產生危險。
3. 檢查是否有涂層：如果鐵盤子帶有不適合高溫的涂層，可能在高溫下會釋放有害物質，這種情況下不建議使用。

總之，在使用鐵盤子放入空氣炸鍋時，要謹慎選擇合適的盤子，并確保使用安全。