料理機(jī)和破壁機(jī)不一樣，它們?cè)诠ぷ髟怼⒐δ堋⑹澄餇I養(yǎng)及口感、價(jià)格等方面存在一些區(qū)別：

• 工作原理：料理機(jī)通過超強(qiáng)馬達(dá)和特細(xì)過濾網(wǎng)，榨出不含雜質(zhì)的果蔬汁；破壁機(jī)則是在每分鐘上萬轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速下，搭配堅(jiān)硬的刀頭，瞬間擊破食物細(xì)胞壁，將食材中大量的植化素充分破壁釋放，其強(qiáng)度和速度更大，可達(dá)到分子重組的效果。
• 功能：料理機(jī)的功率相對(duì)較小，更像是 “進(jìn)階版的榨汁機(jī)”，具備打豆?jié){、榨果汁、刨冰、打肉餡等功能。而破壁機(jī)功能強(qiáng)大，集果汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、研磨機(jī)、廚師機(jī)等功能于一體，可將堅(jiān)硬的食物如花生、核桃、方糖甚至肉排等瞬間研磨成流質(zhì)。
• 食物營養(yǎng)及口感：料理機(jī)工作時(shí)產(chǎn)生的摩擦和高溫會(huì)去掉食物里的雜質(zhì)，口感較清爽，但會(huì)導(dǎo)致部分營養(yǎng)元素氧化損失；破壁機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)改變食物本身的口感，成品如同奶昔，但不會(huì)損壞其中的營養(yǎng)元素。
• 價(jià)格：破壁機(jī)性能強(qiáng)大且能最大程度保留營養(yǎng)成分，價(jià)格通常比料理機(jī)高。同功能的破壁機(jī)一般比料理機(jī)高出一半甚至更多的價(jià)格。破壁機(jī)的價(jià)格區(qū)間相對(duì)較大，從幾百元到接近萬元不等；而料理機(jī)的價(jià)格通常在幾百元左右。