冬天冰箱冷凍室的溫度設置在零下 18℃左右比較合適。
不過，具體的溫度設定還需要考慮一些因素，例如冰箱的類型、環境條件以及所儲存食物的種類等。
如果環境溫度過低，如 0～5℃，且檔位調低后冷藏室會凍東西，這時也可以把一些不怕凍的食品放在冰箱外部存放。
另外，部分冰箱有多種類型，每種類型的制冷系統和制冷效果有所不同，可能需要對冷凍室溫度進行微調。還有，不同食物適合的冷凍溫度也有差異，比如肉類和魚類通常需要在零下 20℃左右的低溫保存，而水果和蔬菜則適合在零下 10℃左右保存。
在調節冰箱冷凍室溫度時，一般可以通過使用溫度控制器來改變溫度，通常溫度控制器上的數字越大，冷凍室的溫度越高。一些高端冰箱還配備了自動溫度調節功能，能根據食物種類和環境條件自動調節冷凍室溫度。
需注意的是，如果冷凍室溫度過高，食物容易變質；溫度過低，可能會導致食物結冰或增加冰箱的耗電量。同時，還應定期檢查冰箱的工作狀態，確保其正常運行。