空氣炸鍋在使用時下面可以墊紙，也可以不墊，各有優缺點。
一、墊紙的優點
- 方便清潔
- 使用空氣炸鍋專用紙，如油紙或錫紙，可以避免食物直接接觸炸籃，防止食物殘渣粘在炸籃上，使清潔工作更加輕松。炸完食物后，只需將紙取出扔掉，稍微擦拭一下炸籃即可。
- 對于一些油脂較多的食物，墊紙可以有效地吸收多余的油脂，減少炸籃上的油污積累。
- 保持食物形狀
- 對于一些較小或較松散的食物，如薯條、面包糠包裹的食物等，墊紙可以幫助保持食物的形狀，防止食物在炸制過程中散落，使炸出的食物更加美觀。
- 防止食物烤焦
- 有些食物在炸制過程中容易烤焦，墊紙可以起到一定的隔熱作用，調節食物與加熱管的距離，降低烤焦的風險。
二、墊紙的缺點
- 影響熱循環
- 墊紙可能會阻礙空氣的流通，影響空氣炸鍋的熱循環效率。這可能會導致食物炸制的時間延長，或者炸出的食物不夠酥脆。
- 特別是使用較厚的錫紙時，對熱循環的影響可能會更大。
- 存在安全隱患
- 如果使用的紙張不合適或放置不當，可能會在高溫下起火。因此，在選擇紙張時，一定要使用空氣炸鍋專用紙，并確保紙張的大小和形狀適合炸籃，不要讓紙張接觸到加熱管。
三、不墊紙的優點
- 熱循環良好
- 不墊紙可以讓空氣在炸籃中自由流通，確保熱循環效率更高。這樣可以使食物更快地炸熟，并且炸出的食物更加酥脆。
- 安全可靠
- 只要正確使用空氣炸鍋，不墊紙不會帶來額外的安全隱患。
四、不墊紙的缺點
- 清潔麻煩
- 食物殘渣會直接粘在炸籃上，清潔起來相對困難。需要用清潔劑和刷子仔細清洗，花費更多的時間和精力。
綜上所述，空氣炸鍋下面是否需要墊紙可以根據個人需求和實際情況來決定。如果你注重方便清潔和防止食物烤焦，可以選擇墊紙；如果你追求更好的熱循環效果和不介意清潔的麻煩，可以不墊紙。無論是否墊紙，都要確保安全使用空氣炸鍋，遵循使用說明和注意事項。