美的燃氣熱水器顯示 e8 通常表示風壓系統故障。可能的原因和解決方法如下：

1. 煙道堵塞：熱水器排煙管道堵塞會造成該故障。可將排煙管道取下檢查有無堵塞，清理后重新安裝。
2. 風壓開關損壞：風壓開關給點火器提供信號，若其損壞則會失效。需更換新的風壓開關。
3. 風機不轉：如果電路板或點火器給風機提供電壓，而風機不運轉，可能是風機損壞。更換同型號的風機即可。
4. 風壓開關連接的文丘里管脫落：也會顯示 e8，應更換風壓開關。
5. 電壓不穩定：電源電壓低于 180v 或者主控板的電源檢測不良，可檢查電源電壓是否過低。若低于 180v，需及時聯系電力公司改善電力輸送，或自行安裝變壓器。

如果上述方法不能解決問題，建議聯系美的售后服務人員或專業維修人員進行檢修。此外，在使用燃氣熱水器時，需注意定期保養和維護，以延長其使用壽命并確保安全。使用前應仔細閱讀說明書，并按要求正確操作和注意相關事項。
請注意，不同型號的美的燃氣熱水器可能會有略微不同的故障代碼含義和解決方法，具體可參考產品說明書或咨詢美的客服。