對于一廚一衛的家庭，選擇燃氣熱水器的升數時，需要考慮家庭成員數量、用水習慣以及地區氣候等因素。以下是一些建議：
一般情況下：
- 6升至10升的燃氣熱水器適合小戶型或者短暫使用熱水的場所，如公寓、單身公寓等。
- 12升至16升的燃氣熱水器適合一般家庭使用，包括一廚一衛的住宅，能滿足基本的熱水需求。
具體建議：
- 如果家庭成員較少，且用水習慣較為簡單，比如只是偶爾同時使用廚房和衛生間的水龍頭，那么8升至10升的燃氣熱水器可能就足夠了。
- 如果家庭成員較多，或者喜歡同時使用多個用水點（比如一個水龍頭和一個淋浴器），那么可能需要選擇更大容量的燃氣熱水器，比如13升或16升。
地區差異：
- 南北方溫差較大，進水溫度不同，也會影響燃氣熱水器的選擇。一般來說，南方地區一廚一衛的家庭可以選擇8升左右的燃氣熱水器，而北方地區則可能需要10升或以上的燃氣熱水器。
其他因素：
- 如果家庭成員喜歡使用大流量的淋浴頭（如頂噴花灑），或者家庭成員中有喜歡泡澡的習慣，那么可能需要選擇更大容量的燃氣熱水器。
- 高樓層住戶在選擇燃氣熱水器時，還需要考慮水壓問題，建議選擇帶有數碼恒溫、燃氣比例閥等功能的燃氣熱水器。
綜上所述，一廚一衛的家庭在選擇燃氣熱水器時，可以根據家庭成員數量、用水習慣以及地區氣候等因素進行綜合考慮。一般來說，8升至16升的燃氣熱水器都可以滿足需求，但具體選擇還需根據實際情況而定。如果不確定如何選擇，建議咨詢專業的銷售人員或技術人員。