多春魚可以用空氣炸鍋炸嗎
多春魚可以用空氣炸鍋炸。用空氣炸鍋炸多春魚，不僅能做出酥脆的外皮，還能保持魚肉的鮮嫩，而且相對傳統油炸方式更健康，產生的油煙也少。以下是幾種空氣炸鍋制作多春魚的方法：
方法一
- 多春魚比較新鮮，腥味較少，放少許鹽和姜絲腌 15 分鐘，撈出后用廚房紙吸干水分，倒入另外一個盤子，放少許油翻勻一下。
- 空氣炸鍋 180 度 15 分鐘，到 14 分鐘的時候抽出來均勻涂上醬油，撒蔥花、黑胡椒鹽，再炸 1 分鐘即可出鍋。
方法二
- 多春魚從冰箱取出，解凍洗凈。
- 抽腸，用剪刀在腮部剪開，捏住腮部輕輕一抽，連著腸子抽出。如果嫌麻煩可以整個去頭。將處理好的魚清洗干凈。
- 加入料酒、生抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒面、姜片（也可以用檸檬片），腌漬 10 分鐘。
- 空氣炸鍋底部鋪上錫紙，刷一層油，擺上多春魚，180 度烤 12 分鐘，取出翻面再烤 8 分鐘。
- 烤好后取出撒上蔥花芝麻即可。
方法三
- 多春魚去鰓去腸（用手捏住兩邊魚鰓一拉，跟腸一起拉出來），然后用鹽、料酒、胡椒粉腌 15 分鐘。
- 多春魚粘雞蛋液，再粘面包糠，放入空氣炸鍋中，噴上一點油。
- 炸 10 分鐘，然后翻面再炸 8 分鐘。