電烤箱烤茄子多少度多少時(shí)間

用電烤箱烤茄子，一般溫度設(shè)置在 200℃左右，時(shí)間在 20-40 分鐘，以下是不同情況下的具體時(shí)長(zhǎng)和溫度參考：

• 整個(gè)茄子烤制
  • 前期烤制：將茄子洗凈擦干、表面刷油后，放入預(yù)熱至 200℃的烤箱中，烤制 20-30 分鐘。比如 1 根較大的茄子通常需要烤 30 分鐘左右，較小的茄子 20 分鐘左右基本能達(dá)到外皮微皺、內(nèi)部開始變軟的狀態(tài)。
  • 剖開加調(diào)料后烤制：將烤過一次的茄子從中間剖開但不切斷，劃幾刀方便入味，加入蒜蓉醬等調(diào)料后，再次放入 200℃的烤箱中，烤 5-10 分鐘，讓調(diào)料的香味與茄子充分融合。
  
  
• 茄子切片或切段烤制
  • 切片烤制：把茄子切成 0.5-1 厘米左右的薄片，在表面抹一層薄油，放入預(yù)熱到 200℃的烤箱中，每面烤制 8-10 分鐘，期間需要翻面，以保證兩面都能烤得均勻。
  • 切段烤制：將茄子切成 3-5 厘米左右的段，放入預(yù)熱至 200℃的烤箱，烤 15-20 分鐘，中間可適當(dāng)翻動(dòng)，確保各面都受熱均勻。如果茄子段較粗，可能需要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間至 20-25 分鐘。