米技爐是電陶爐還是電磁爐

米技爐屬于電陶爐，不是電磁爐，原因如下：

• 加熱原理：米技爐采用遠(yuǎn)紅外加熱爐芯，發(fā)熱材料是純電阻的鈦合金鋼片，屬于直接加熱方式 ，不產(chǎn)生電磁輻射。而電磁爐是通過交變磁場切割鐵質(zhì)金屬鍋具產(chǎn)生熱量，米技爐的加熱原理與電陶爐更為相似，電陶爐是由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱，采用電阻絲發(fā)熱 。
• 適用鍋具：米技爐適用任何平底耐高熱的鍋具，包括玻璃、陶瓷平底鍋，甚至可以直接用錫紙?jiān)跔t面上燒烤。電磁爐只能使用鐵質(zhì)鍋具 。
• 溫度控制：米技爐通過專利技術(shù)的溫度控制棒控制爐芯溫度，可以達(dá)到 3 度以內(nèi)的溫度控制精度，火候溫和而且均勻，控制簡便。電磁爐由于加熱原理的限制，只能通過控制平均輸出功率控制火候，溫度控制波動較大 。
• 爐體結(jié)構(gòu)與散熱：米技爐獨(dú)特的爐芯隔熱技術(shù)，保證了長時(shí)間烹飪爐體不會溫度過高，其爐芯材料鈦合金鋼片耐熱系數(shù)很高。電磁爐因?yàn)闋t芯本身并不發(fā)熱而是在鍋底產(chǎn)生熱量，爐芯無法耐高溫需要有良好的散熱，通常配置散熱風(fēng)扇，耐熱性不如米技爐 。