空氣炸鍋是否墊紙可以根據自身需求和烹飪的食物來決定，以下是一些關于墊紙與否的分析 ：

墊紙的好處

• 方便清潔：空氣炸鍋烹飪時，食物易產生油脂和殘渣，墊紙后，烹飪結束直接扔掉紙，可避免清洗炸籃的麻煩，節省時間和精力。比如炸雞翅，不墊紙炸籃會沾滿油漬和調料，清洗費勁；墊紙就能保持炸籃干凈。
• 防止食物粘連：墊紙能防止食物直接接觸炸籃，避免粘連。像烤蛋糕、烤紅薯等容易粘的食物，墊紙可讓食物保持完整形狀，方便取出。例如烤小蛋糕時，不墊紙蛋糕底部可能粘在炸籃上，破壞外觀。
• 保持食物水分：有些紙有吸水性，可吸收食物多余油脂，減少水分流失，讓食物更鮮嫩多汁。如炸牛排時，墊紙吸收部分油脂，牛排口感更好。

不墊紙的理由

• 空氣流通更好：不墊紙時，空氣在炸籃中流通更順暢，可能使食物受熱更均勻，烹飪效果更好。比如炸薯條，不墊紙色澤會更加均勻。
• 適合特定食物：一些本身不容易粘連且油脂較少的食物，可能不需要墊紙。像烤蘋果干、烤蔬菜干等，不太會產生很多殘渣，也不容易粘連。