電飯煲的球釜和本釜各有優(yōu)勢(shì)，具體區(qū)別如下：
- 內(nèi)膽設(shè)計(jì)：
- 球釜：內(nèi)膽形狀為球形，鍋身或底部呈圓弧形。這種設(shè)計(jì)能夠使米飯?jiān)诩訜徇^(guò)程中形成環(huán)流狀滾動(dòng)，讓每一粒米均勻受熱，充分糊化，煮出的米飯口感更好，但通常深度相對(duì)較深。
- 本釜：模仿傳統(tǒng)的土灶柴火大鍋形狀，采用寬口淺底的器型設(shè)計(jì)。頂部和底部的開(kāi)口均為 55°，這種設(shè)計(jì)增大了內(nèi)膽的受熱面積，熱量從各個(gè)方向傳遞到內(nèi)鍋，并在內(nèi)鍋內(nèi)循環(huán)，使米芯膨脹鼓起來(lái)，能激發(fā)出米芯的香味，煮出的米飯口感類似柴火飯。
- 加熱效果：
- 球釜：球形的內(nèi)膽設(shè)計(jì)使熱量傳遞更均勻，而且球釜質(zhì)地厚重，導(dǎo)磁更快，導(dǎo)熱更好，獨(dú)有的 62 度黃金雙對(duì)流角設(shè)計(jì)能夠形成環(huán)流大沸騰。無(wú)論是底部加熱還是側(cè)壁加熱，都能讓米飯充分受熱，激發(fā)米飯的原香和甘甜味道。
- 本釜：寬口淺底的設(shè)計(jì)讓米飯?jiān)阱亙?nèi)的受熱更加均勻，形成強(qiáng)烈的熱對(duì)流，同時(shí)也能更好地模擬柴火飯的烹飪方式，使米飯的口感更接近傳統(tǒng)柴火灶煮出的米飯。
- 功能特點(diǎn)：
- 球釜：功能較為全面，和市面上大多數(shù)電飯煲一樣，擁有多種烹飪模式，用戶可根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇，并且操作方便，部分產(chǎn)品還帶有語(yǔ)音導(dǎo)航功能，方便老人小孩使用。
- 本釜：一些高端的本釜電飯煲除了基本的煮飯功能外，還可能具備其他特色功能，如蘇泊爾的部分本釜電飯煲采用了遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，上蓋可以加熱，能對(duì)米粒進(jìn)行立體加熱，使煮出的米飯更加飽滿、軟糯。
- 清潔難度：
- 球釜：由于球形的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，在清洗時(shí)可能會(huì)存在一些死角，相對(duì)來(lái)說(shuō)清潔難度會(huì)稍微大一些。
- 本釜：寬口淺底的本釜內(nèi)膽在清潔時(shí)相對(duì)比較方便，不容易殘留污漬。
- 價(jià)格：
- 球釜：因在設(shè)計(jì)、材質(zhì)以及制造工藝上有一定的特殊性，所以球釜電飯煲的價(jià)格相對(duì)較高，特別是一些知名品牌的產(chǎn)品。
- 本釜：同樣，高品質(zhì)的本釜電飯煲價(jià)格也不低，但相比之下，一些普通本釜電飯煲的價(jià)格可能會(huì)比高端球釜電飯煲略低一些。