面粉可以放冰箱冷藏，但不建議這樣做。
冰箱內(nèi)的環(huán)境較為潮濕，而面粉是粉質(zhì)物品，容易吸收空氣中的水汽，從而導(dǎo)致面粉受潮結(jié)塊，甚至發(fā)霉變質(zhì)。此外，面粉還可能會吸收冰箱中的異味，影響其品質(zhì)和口感。
如果需要儲存的面粉不多，更推薦將面粉放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，避免陽光直射?？梢杂盟芰洗鼘⒚娣垩b好，擠出里面的空氣后密封，或者使用密封容器來儲存面粉，以防止面粉受潮和生蟲。
如果面粉的量比較大，且家里有條件，也可以選擇將面粉進(jìn)行冷凍保存。研究發(fā)現(xiàn)面蟲在低于 13 度的環(huán)境下幾乎不活動，所以將面粉放在冰箱冷凍室可以延長保存時間，并且能較好地避免生蟲和霉變。
在夏季，由于氣溫高且空氣潮濕，面粉更容易出現(xiàn)問題。此時可以采用一些方法來更好地保存面粉，如使用花椒保存法，將花椒裝在小紗布袋中，然后放到面粉里，花椒的氣味可以有效防止面粉生蟲、發(fā)霉。
另外，在購買面粉時，最好選擇小包裝產(chǎn)品，并盡快食用完。未吃完的面粉應(yīng)放置在合適的環(huán)境中，存放溫度盡量不超過 20℃，切勿在光照或潮濕環(huán)境下存放，也不要放置在挨著墻角或者地面的地方。同時，要注意保持儲存環(huán)境的清潔，防止面粉受到污染。
如果面粉已經(jīng)出現(xiàn)結(jié)塊或生蟲的情況，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行處理。結(jié)塊不嚴(yán)重的面粉，可將其平攤在干凈的容器中，放到陽光通風(fēng)處晾置一段時間，然后去除結(jié)塊和蟲子后盡快使用。而生蟲嚴(yán)重或已經(jīng)變質(zhì)的面粉，則不建議再食用，以免影響健康。