一般來說，冬天冰箱冷藏室的溫度可以設置在 4-8 度之間。
不過，具體的合適溫度還需考慮一些因素。如果冰箱只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，冬季時冷藏溫度技術要求控制在 0～10 度之間。當環境溫度低于 16 度時，可以調到 5 檔；低于 10 度時，可設置為 6 或 7 檔。但有時環境溫度太低（如 0～5 度），檔位調低后冷藏室可能會凍東西，此時也可以把食品放在冰箱外部存放。
另外，不同食物適宜的冷藏溫度也有所差異。例如：肉類適宜在 0-4℃的溫度下保存；魚類適合在 0-2℃的冷藏溫度下存放；蔬菜一般在 0-4℃的環境中能較好地保持新鮮度；牛奶需在 4℃以下冷藏；雞蛋則適合在 5-7℃的冷藏溫度下保存。
同時需注意，不要頻繁調節冰箱冷藏室的溫度，以免導致壓縮機頻繁啟動，影響使用壽命。在調整溫度時，也應考慮食物的新鮮度和口感。此外，還應減少冰箱內食物的取出和放入次數，以減小冷藏室的溫度波動。
如果想更精確地設置冰箱冷藏室溫度，可采用簡易測量方法：將溫度計放入盛有水的杯子中，然后把杯子放在冷藏室中間一層靠后壁的地方，測量時間至少 2 小時以上，然后測量上一層和下一層的溫度，最后取平均值。
冰箱的使用還需注意一些事項，例如冰箱儲存食物量不能太多，不能超過總容量的三分之二；食物放涼以后才能放入運轉的冰箱；要定期清掃壓縮機和冷凝器，清潔冰箱內部等。