冬天冰箱的溫度設置需要考慮多種因素，一般來說，冷藏室溫度保持在 0～4℃，冷凍室溫度在 - 12～-18℃比較合適。
不過，具體的溫度設置還需根據實際情況進行調整。如果當地冬季室溫較低，冷藏室溫度可以適當調高一些，比如調到 2～5℃之間；冷凍室溫度可保持在 - 16～-18℃。
冰箱溫控器一般有 5 個檔或 7 個檔，數字越大，溫度越低。冬季時，如果冷藏室是檔位設置，可將其調到 3～5 檔；如果是 7 個檔位，環境溫度低于 16 度，可調到 5 檔，低于 10 度，可以調到 6 或 7 檔。
需注意，不能將冰箱溫度設定得過低，否則可能會導致以下危害：
- 食品中的水分蒸發過快，致使食品變干變質；
- 冰箱內部易結冰，影響冰箱的使用效果；
- 增加能耗，造成能源浪費。
同時，也不建議將溫度調得太高，否則會加速食品中的水分蒸發，導致食品變質，并且也會增加能耗，影響冰箱的使用效果。
此外，還應注意不要頻繁地開關冰箱門，以免影響冰箱的冷卻效果。也要定期檢查冰箱的溫度是否正常，并根據需要進行調整，以保證食物的新鮮度和冰箱的使用效果。