新買的電壓力鍋開鍋可以按照以下步驟進行：
一、清洗

1. 先將電壓力鍋的內膽取出，用洗潔精和溫水清洗內膽，去除生產過程中可能殘留的油污和雜質。然后用清水沖洗干凈，擦干備用。
2. 清洗電壓力鍋的鍋蓋，特別是密封膠圈部分，要仔細清洗，確保沒有雜質殘留，以免影響密封性能。

二、煮水

1. 將清洗干凈的內膽放入電壓力鍋中，加入適量的清水，一般加到內膽的一半或三分之二處即可。
2. 蓋上鍋蓋，選擇 “煮飯” 或 “煲湯” 等功能鍵，讓電壓力鍋開始工作，將水煮沸。這個過程可以讓電壓力鍋的內部部件適應加熱狀態，同時也可以起到殺菌消毒的作用。

三、倒掉熱水

1. 當電壓力鍋完成煮水程序后，等待壓力自然釋放，然后打開鍋蓋。
2. 將內膽中的熱水倒掉，用干凈的抹布擦干內膽和鍋蓋。

經過以上步驟，新買的電壓力鍋就完成了開鍋，可以正常使用了。需要注意的是，在使用電壓力鍋時，要按照說明書的要求正確操作，確保安全。