萬家樂熱水器顯示 E3 故障代碼通常表示熱水器的防干燒裝置動作，可能是由水箱溫度過高、水溫使用過高、混水使用、干燒或相關部件故障等原因引起的。以下是一些可能的解決方法：

1. 檢查熱水器是否干燒：查看磁鐵是否能復位；
2. 檢查過熱保護是否有故障，若有，進行復位即可；
3. 檢查熔斷器是否燒壞，如有損壞，最好更換熔斷器；
4. 檢查霍爾傳感器是否卡死，清理雜物；
5. 檢查測溫頭是否有贓物，清洗測溫頭贓物；
6. 檢查水壓是否正常，如果水壓太小可找物業增加水壓。

如果上述方法不能解決問題，可能涉及到風機、風壓開關、溫度傳感器、熱熔斷器組件、主板等部件的故障，建議聯系萬家樂售后服務或專業維修人員進行檢修和維修。
另外，在日常使用熱水器時，也應注意定期清潔維護，包括清理熱水器內部的水垢和積碳，清潔外部外殼和過濾器等；合理使用，避免頻繁開關熱水器，合理調節水溫，注意周圍環境的通風情況；定期檢查熱水器的工作狀態，及時發現并解決問題。
不同型號的萬家樂熱水器可能會有一些差異，具體的解決方法還需參考熱水器的說明書或咨詢專業人士。同時，如果熱水器還在保修期內，建議優先聯系萬家樂的售后服務，以獲得更專業的支持和保障。