IH 電磁電飯煲和一般電飯煲有以下區別：
- 加熱方式：
- IH 電磁電飯煲：通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，磁力線穿透鍋體，使內膽自身發熱。這種加熱方式升溫迅速，熱傳導力強，能讓內膽整體均勻受熱，米飯在吸水過程中持續翻滾。例如，煮米飯時，米粒能全方位受熱，吸水更充分，煮出來的米飯口感更好，顆粒飽滿、松軟有彈性。
- 一般電飯煲：通常是通過加熱盤加熱，先加熱電飯煲的底盤，再由底盤將熱量傳導至內膽底部，然后由內膽將熱量傳遞給食材。這種加熱方式容易導致熱量分布不均勻，內膽底部的米飯可能會比頂部的米飯受熱更多，煮出來的米飯可能會有軟硬不均的情況，且容易產生鍋巴。
- 成本：
- IH 電磁電飯煲：因采用了電磁加熱技術，其生產成本相對較高。并且，為了更好地實現電磁加熱效果和保證烹飪質量，IH 電磁電飯煲在內膽材質、電子控制系統等方面的要求也較高，這也增加了其成本。所以，市場上的 IH 電磁電飯煲價格一般要比普通電飯煲高一些。
- 一般電飯煲：加熱盤加熱的生產成本低，控制難度小，整體價格相對較為便宜，能滿足基本的煮飯需求，適合對烹飪要求不高或預算有限的消費者。
- 節能力度：
- IH 電磁電飯煲：由于其升溫迅速、火力均勻，能夠更精準地控制加熱過程，可以在較短的時間內達到所需的烹飪溫度和效果，減少了能源的浪費。而且在保溫階段，也能更有效地保持溫度，減少熱量散失，相對來說更節能。例如，同樣煮一鍋米飯，IH 電磁電飯煲可能比普通電飯煲更省電。
- 一般電飯煲：加熱過程相對較慢，且熱量傳遞效率較低，可能需要較長時間才能達到烹飪要求，在這個過程中會消耗較多的電能。同時，保溫效果可能不如 IH 電磁電飯煲，也會導致一定的能量損耗。
- 煮飯效果：
- IH 電磁電飯煲：煮出來的米飯口感更好，受熱均勻，不會出現一鍋米飯軟硬不均的情況，能更好地保留米飯的營養和香氣。并且，一些高端的 IH 電磁電飯煲還可以根據不同的米種和個人口味，精確控制加熱時間和溫度，實現多種烹飪模式，滿足消費者多樣化的需求，除了煮米飯，還可以煮粥、煲湯、做蛋糕等。
- 一般電飯煲：煮飯功能相對單一，雖然也能煮熟米飯，但在米飯的口感、營養保留等方面可能不如 IH 電磁電飯煲。對于一些對米飯口感和品質要求較高的消費者來說，可能無法滿足他們的需求。
- 外觀與功能設計：
- IH 電磁電飯煲：外觀通常較為新穎時尚，多數帶有電子屏幕顯示，可以實現全自動控制，應用電腦芯片根據米飯的種類和時間進行全自動化調控，功能豐富多樣，操作也更智能化、便捷化。例如，具備多種烹飪模式選擇、定時預約功能等，能為用戶帶來更方便的使用體驗。
- 一般電飯煲：外觀設計相對簡單、傳統，功能也比較少，一般只有基本的煮飯、保溫等功能，操作方式可能較為簡單直接，通常沒有復雜的電子控制和顯示屏幕。
- 內膽材質：
- IH 電磁電飯煲：內膽外側一般采用不銹鋼材質，以適應電磁加熱的要求，同時內膽多為復合材質制作而成的合金內膽，重量相對較重，內部和外部可能有一層黑色的涂層，這些涂層通常具有良好的導熱性和不粘性，有助于提高烹飪效果和內膽的使用壽命。
- 一般電飯煲：內膽多數是采用鋁鍋等一般的金屬材料制作而成，材質相對輕薄，容易發生變形，其導熱性和不粘性可能不如 IH 電磁電飯煲的內膽材質，在長期使用過程中可能會出現粘鍋等問題。
- 安全性：
- IH 電磁電飯煲：由于采用電磁感應加熱原理，電磁產生的熱量主要作用在內膽部分，外殼較少產生熱量，因此在使用過程中不易過熱，減少了使用過程中對手部的燙傷風險。而且，IH 電磁電飯煲通常具備過熱保護、斷電保護等多種安全保護機制，能避免因操作不當或故障而引發安全事故，安全性相對較高。
- 一般電飯煲：采用電加熱爐絲進行加熱，外殼也會產生熱量，在使用過程中需要注意避免觸摸外殼，以免燙傷。其安全保護措施可能相對較少，安全性方面有一定的局限性。