舊電飯煲內(nèi)膽不建議用明火煮，原因如下：

• 內(nèi)膽結(jié)構(gòu)易損壞：電飯煲內(nèi)膽通常是為配合電飯煲的發(fā)熱盤設(shè)計(jì)的，其底部結(jié)構(gòu)與明火爐灶不匹配。在明火上使用時(shí)，由于受熱不均勻，很容易導(dǎo)致內(nèi)膽變形。例如，原本平整的底部可能會(huì)變得凹凸不平，這樣再放回電飯煲中時(shí)，就無(wú)法與發(fā)熱盤良好接觸，影響電飯煲的正常使用。
• 影響電飯煲性能：內(nèi)膽變形后，在電飯煲里使用時(shí)不能與加熱盤緊密貼合，會(huì)降低熱傳遞效率，使米飯等食物可能無(wú)法均勻受熱，煮出的米飯可能會(huì)出現(xiàn)夾生等情況。而且溫度控制系統(tǒng)也不能正常工作，還可能導(dǎo)致糊底等問題。
• 存在安全隱患：如果內(nèi)膽在明火上加熱時(shí)發(fā)生嚴(yán)重變形，可能會(huì)損壞電飯煲的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，如影響發(fā)熱盤的性能，甚至有可能引發(fā)短路等故障，存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。
• 損壞內(nèi)膽涂層（若有）：部分電飯煲內(nèi)膽帶有涂層，明火高溫可能會(huì)破壞涂層，使其性能下降或產(chǎn)生有害物質(zhì)。例如，一些涂層在高溫下可能會(huì)分解，釋放出對(duì)人體健康不利的物質(zhì)。

總之，為了保證電飯煲的正常使用和使用安全，不建議將舊電飯煲內(nèi)膽放在明火上煮。如果有烹飪需求，建議使用專門設(shè)計(jì)用于明火的鍋具。