電磁爐的鍋怎么開鍋

以下是幾種常見的電磁爐鍋的開鍋方法：

鐵鍋開鍋方法

• 常規開鍋法：
  • 清洗：新鐵鍋需用清水和洗潔精內外清洗，并用干抹布擦干，若有難洗污漬，可用少許磨砂鹽和洗滌劑擦洗，以去除表面殘余油脂和雜質。
  • 燒鍋：將電磁爐調至最大火，鍋中加入水至鍋蓋位置，燒水約半小時，使鍋內全部燒到高溫，去除雜質和有害物質，同時讓鍋的表面形成一層氧化膜。過程中需保持通風，不要用鍋蓋，待水分完全蒸發后再取下。
  • 涂油：倒入適量食用油，用中小火加熱至油熱后，均勻涂抹在鍋內壁，靜置一段時間讓油滲入鐵鍋內部，形成保護膜。
  
  
• 肥豬肉開鍋法：
  • 前期處理：先將新鐵鍋上的貼紙去除，用流動熱水洗凈，擦干水分后置于電磁爐上。
  • 擦拭：準備一塊生肥豬肉，中小火烘干后放入鍋中，用夾子或長筷子按住豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面，整鍋移離電磁爐，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈。
  • 重復操作：若豬肉表面焦硬，可切下表皮部分，剩余部分繼續擦拭，重復幾次后，用熱水沖洗鐵鍋并擦干，再置于電磁爐上中小火烘干，最后抹上一層薄薄的植物油。
  
  

不銹鋼鍋開鍋方法

• 白醋浸泡法：將新不銹鋼鍋用清水洗凈，在鍋中加入適量白醋和水，沒過鍋底即可，浸泡 1-2 小時，然后倒掉白醋水，用清水沖洗干凈，再用干凈的布擦干。這樣可以去除不銹鋼表面的雜質和異味，同時也能使鍋具更加光亮。
• 食用油涂抹法：把不銹鋼鍋放在電磁爐上，小火加熱，倒入適量食用油，用刷子或抹布將油均勻地涂抹在鍋內壁和底部，讓油在鍋具表面形成一層保護膜，然后關火，待鍋冷卻后，用清水沖洗干凈即可。

不粘鍋開鍋方法

• 溫水清洗法：先用溫水加洗潔精將新不粘鍋清洗干凈，去除表面的灰塵和雜質，然后用清水沖洗干凈，并用干凈的毛巾擦干水分，放在通風處晾干。
• 涂油保養法：在晾干的不粘鍋中倒入少量食用油，用廚房紙巾或軟布將油均勻地涂抹在鍋內壁和底部，包括鍋邊和鍋底的邊緣部分，使整個鍋具表面都覆蓋上一層薄油，然后將鍋放在電磁爐上，小火加熱 2-3 分鐘，讓油更好地滲透進涂層中，之后關火，待鍋自然冷卻后即可使用.