名優茶是指在優越的自然條件、優良的茶樹品種、精細的采摘方法和精湛的加工技術相結合下形成的茶中名品，具有品質優異、風韻獨特、色香味形俱佳等特點，有一定的藝術性和很高的飲用價值，在市場上有較高的聲譽和知名度，深受消費者喜愛。以下是其具體介紹：

分類

• 傳統名茶：這類名優茶有著悠久的歷史，是經過長期傳承和發展而來的，如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片等。以西湖龍井為例，它產于浙江杭州西湖周邊的群山之中，具有獨特的豆香和鮮爽的口感，外形扁平光滑，色澤嫩綠光潤，是中國綠茶的典型代表之一.
• 恢復性歷史名茶：曾經在歷史上出現過，但由于種種原因，如戰爭、社會動蕩、工藝失傳等，導致生產中斷，后來經過研究和恢復，重新出現在市場上的名茶，像蒙頂甘露、顧渚紫筍等。蒙頂甘露產于四川雅安蒙頂山，是中國最古老的名茶之一，其茶芽外形秀麗，內質優異，茶湯滋味鮮醇回甘.
• 新創名茶：近幾十年內，通過茶葉科技工作者的努力研發和創新，新創制出來的名茶，比如貴州的都勻毛尖、福建的金駿眉等。都勻毛尖具有 “三綠透黃色” 的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃，茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長 2 至 2.5 厘米，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露.

命名方式

• 以品質特點命名：根據干茶的色澤、香氣、滋味、外形等品質因素來命名。如以干茶色澤命名的蒙頂黃芽；以香氣命名的天山真香；以滋味命名的蒙山甘露；以外形命名的六安瓜片、碧螺春等.
• 以茶樹品種命名：采用特定的茶樹品種制作而成的名優茶，會以該茶樹品種的名稱來命名，像佛手、鳳凰單叢、鐵觀音、黃金桂、福鼎白毫等.
• 以產地命名：許多名優茶會以其產地的名山名水名湖等來命名，如黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、洞庭春、漢水銀梭等，使人一聽名字就能聯想到茶葉的產地和獨特的地域風味.
• 以文化背景命名：這類名優茶的命名與文化典故、宗教信仰等有關，如瑞草魁、普陀佛茶等.
• 以其他方式命名：還有一些名優茶是以吉祥動物命名，如太平猴魁、遂昌銀猴等；以歷史典故命名，如文君綠茶等；以節令、氣象命名，如谷雨春、四季春等.