證件辦理

• 營業(yè)執(zhí)照：攜帶本人身份證、房東身份證及房產(chǎn)證復(fù)印件、房屋租賃合同原件及復(fù)印件，前往當?shù)匦姓髲d辦理，通常當天即可拿證。
• 健康證：本人需早晨空腹到當?shù)刂付ǖ尼t(yī)院或體檢中心辦理，一般 3 至 4 天可以拿到，店內(nèi)所有從業(yè)人員都需持有。
• 食品經(jīng)營許可證：在取得營業(yè)執(zhí)照后即可申請，相關(guān)人員會到店內(nèi)審查，審查通過當天就能拿到。

店鋪選址與裝修

• 選址要點：
  • 人流量大：如購物中心、商業(yè)街、寫字樓附近、學校周邊、大型居民區(qū)等，以保證有足夠的潛在顧客。
  • 交通便利：靠近公交站、地鐵站，或者有方便的停車位，便于顧客前來就餐。
  • 周邊配套完善：周邊有便利店、藥店等，能為店鋪和顧客提供一定的便利性。
  
  
• 裝修要求：
  • 風格設(shè)計：營造舒適、整潔、有特色的就餐環(huán)境，可根據(jù)目標客戶群體和品牌定位來確定裝修風格，比如簡約現(xiàn)代風、復(fù)古風、動漫風等。
  • 功能布局：合理規(guī)劃前廳用餐區(qū)、后廚操作區(qū)、食材存儲區(qū)、收銀區(qū)等，確保各區(qū)域之間流程順暢，提高工作效率 。
  • 衛(wèi)生條件：選用易清潔的裝修材料，如防滑地磚、防火板材等，保證店內(nèi)的衛(wèi)生和安全。
  
  

設(shè)備與食材采購

• 設(shè)備清單：
  • 烹飪設(shè)備：如麻辣燙鍋、多頭煮面爐、熬湯桶、煤氣灶或電磁爐等，用于煮制麻辣燙。
  • 冷藏保鮮設(shè)備：四門冰柜、菜品展示柜、飲料冷藏柜等，用于存儲食材和飲料，保持其新鮮度。
  • 清潔消毒設(shè)備：消毒柜、洗碗機、洗手池等，確保餐具和店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。
  • 收銀設(shè)備：電腦收銀機及相關(guān)軟件，方便點餐、結(jié)賬和管理店鋪運營數(shù)據(jù)。
  • 其他設(shè)備：根據(jù)經(jīng)營需要，還可配備制冰機、咖啡機、微波爐、炸爐等。
  
  
• 食材選擇：
  • 豐富多樣：提供多種素菜、葷菜、丸子、主食類食材，如菠菜、土豆、香菇、魚豆腐、甜不辣、肥牛卷、面條、粉絲等。
  • 新鮮優(yōu)質(zhì)：與可靠的食材供應(yīng)商建立長期合作，保證每天供應(yīng)的食材新鮮、安全、無變質(zhì)。
  • 特色食材：可推出一些本店的特色食材或獨家菜品，吸引顧客。
  
  

人員招聘與培訓(xùn)

• 人員招聘：根據(jù)店鋪規(guī)模和經(jīng)營需求，招聘合適的員工，如收銀員、廚師、服務(wù)員、采購員等。
• 技能培訓(xùn)：對員工進行專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、菜品知識、烹飪技巧、收銀操作、衛(wèi)生安全等方面，以提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

營銷推廣

• 線上營銷：
  • 社交媒體推廣：利用微信公眾號、微博、抖音等平臺，發(fā)布店鋪信息、菜品圖片、優(yōu)惠活動等，吸引粉絲關(guān)注，提高店鋪知名度。
  • 外賣平臺合作：與美團、餓了么等外賣平臺合作，拓展銷售渠道，增加訂單量。
  • 在線點評管理：鼓勵顧客在大眾點評、口碑等平臺上進行評價和曬單，及時回復(fù)顧客反饋，提升店鋪口碑。
  
  
• 線下營銷：
  • 開業(yè)促銷：在店鋪開業(yè)期間，推出打折優(yōu)惠、滿減活動、贈品等，吸引顧客前來嘗鮮。
  • 會員制度：建立會員體系，為會員提供積分、折扣、生日優(yōu)惠等特權(quán)，增加顧客粘性。
  • 社區(qū)推廣：在周邊社區(qū)、學校、寫字樓等地發(fā)放傳單、優(yōu)惠券，進行宣傳推廣。
  • 與周邊商家合作：可與附近的商家進行合作，如聯(lián)合促銷、互相推薦等，擴大客源。