以下是東菱面包機的一般使用方法：
準備工作
- 清潔面包機：使用前先用濕布擦拭機身表面，去除灰塵等雜物，再用干布擦拭內膽，確保面包機內外干凈無異味 。
- 準備原料：根據想要制作的面包種類，準備好相應的原料，常見的有高筋面粉、酵母、鹽、糖、水或牛奶、雞蛋、黃油等。建議使用高質量的面粉和新鮮的酵母，以確保面包的品質。同時，可準備一些其他配料，如葡萄干、核桃等用于制作特色面包。
操作步驟
- 安裝面包桶：將面包桶平穩放置在面包機的機身內，確保其完全固定好。
- 添加原料：通常按照先液體后固體的順序添加。一般先倒入水或牛奶等液體成分，接著加入面粉、糖、鹽等干性成分，最后將酵母撒在干料的表面。如果要添加黃油，可先不加，等面團攪拌一段時間后再放入。例如，制作普通甜面包時，可先放入 100 克溫水、1 個雞蛋，然后加入 250 克高筋面粉、50 克白砂糖、1 克鹽，最后在面粉中間挖個小洞放入 5 克耐高糖酵母。
- 插入攪拌刀：將攪拌刀正確插入面包桶底部的卡槽內，確保安裝牢固。
- 選擇程序：東菱面包機一般有多種制作程序可供選擇，如標準面包、全麥面包、快速面包、發酵、果仁等。根據所準備的原料和個人口味需求，選擇合適的程序。此外，還可以根據喜好設置烘焙時間和面包顏色。
- 啟動面包機：按下電源鍵，待屏幕顯示出當前設定的模式和所需時間后，面包機將開始工作。此時不要隨意打開蓋子，以免影響面包的發酵過程。
制作過程中的注意事項
- 觀察面包狀態：雖然面包機大多數時間會自動完成所有步驟，但在關鍵環節如第一次發酵、攪拌和烘烤時，可以通過透明窗口觀察面包的狀態。如果發現面團過干或過濕等問題，可以通過調整原料比例進行修正。例如，若面團太干，可適量添加一些水或牛奶；若面團太濕，可添加一些面粉。
- 添加果料：如果制作的面包需要添加果料，如葡萄干、核桃等，可在面包機提示添加時放入。一般面包機在攪拌還剩 10 分鐘左右時會響鈴提示添加果料。
面包制作完成后
- 取出面包：當面包機完成制作程序后，會發出提示音。此時不要立即取出面包，以免燙傷，可等待面包稍微冷卻后，戴上隔熱手套小心取出面包桶，再將面包從桶中取出放在冷卻架上。
- 冷卻切片：讓面包在冷卻架上徹底冷卻，這樣可以使面包的口感更加松軟，冷卻后再切片食用。
