是否有必要購買電壓力鍋，可以從以下幾個方面來考慮：
優(yōu)點方面
- 烹飪效率高
- 快速煮燉：電壓力鍋利用高壓快速提升鍋內(nèi)溫度，使水的沸點升高，從而加快食物的烹飪速度。例如燉排骨，普通鍋具可能需要 1-2 個小時，而電壓力鍋只需 30 分鐘左右就能將排骨燉得軟爛入味。
- 節(jié)省時間：對于忙碌的現(xiàn)代家庭來說，能在短時間內(nèi)準(zhǔn)備好一頓飯菜非常重要。像煮米飯，電壓力鍋一般 15-20 分鐘就能煮好，大大縮短了烹飪時間。
- 功能多樣
- 多種烹飪模式：具備煮、燉、蒸、燜、煲等多種功能，可以滿足不同食材和菜品的烹飪需求。無論是煮飯、煮粥、燉湯、燉肉、蒸魚還是做蛋糕等，都可以輕松完成。
- 可預(yù)約功能：很多電壓力鍋都帶有預(yù)約功能，你可以根據(jù)自己的生活節(jié)奏提前設(shè)置好烹飪時間，比如早上出門前將食材放入電壓力鍋，設(shè)置好晚餐的烹飪時間，下班后就能立即享用到熱氣騰騰的飯菜。
- 安全性強
- 多重安全保護(hù)裝置：與傳統(tǒng)高壓鍋相比，電壓力鍋具有壓力控制、溫度控制、超壓自動排氣、安全鎖蓋等多重安全保護(hù)措施。當(dāng)鍋內(nèi)壓力或溫度出現(xiàn)異常時，它能自動采取相應(yīng)的措施，避免發(fā)生安全事故，使用起來更加放心。
- 操作簡單：通常采用智能化的控制面板，操作方便快捷，即使是不擅長烹飪的新手也能輕松上手。只需按照菜單選擇相應(yīng)的功能和烹飪時間，然后按下啟動按鈕即可，無需像使用傳統(tǒng)高壓鍋那樣時刻關(guān)注火候和壓力。
- 營養(yǎng)保留好：由于烹飪時間短，食物在高溫高壓下能夠快速熟透，減少了營養(yǎng)成分的流失，能更好地保留食物中的營養(yǎng)成分，比如維生素、礦物質(zhì)等。
- 清潔方便：電壓力鍋的內(nèi)膽一般采用不粘材質(zhì)或易于清洗的不銹鋼材質(zhì)，烹飪后食物不易粘鍋，清洗起來比較輕松，節(jié)省了時間和精力。
局限性方面
- 米飯口感問題：部分人認(rèn)為電壓力鍋煮出的米飯口感不如傳統(tǒng)電飯煲煮出的米飯有嚼勁，米粒在高壓下容易變得過于軟爛黏糊。
- 價格相對較高：相比普通的電飯煲或傳統(tǒng)壓力鍋，電壓力鍋的價格普遍要高一些。一般來說，普通的電壓力鍋價格在 300 元至 1000 元不等，而一些高端品牌或功能更豐富的產(chǎn)品價格可能會更高。
- 容量有限：受內(nèi)部結(jié)構(gòu)和設(shè)計的限制，電壓力鍋的容量通常比傳統(tǒng)高壓鍋小一些。如果需要烹飪大量食物，可能需要選擇較大容量的電壓力鍋，但價格也會相應(yīng)提高 。
- 使用壽命問題：電壓力鍋內(nèi)部有電子元件和復(fù)雜的控制系統(tǒng)，長期使用后可能會出現(xiàn)故障，其使用壽命相對傳統(tǒng)壓力鍋可能會短一些。而且，一旦出現(xiàn)故障，維修成本也可能較高。
