沒有絕對的 “最好” 的商用消毒柜牌子，因為不同品牌的產品在性能、質量、價格等方面可能存在差異，而且具體的選擇還需根據個人需求和實際情況來決定。
以下是一些在商用消毒柜領域較為知名的品牌，它們的產品各有特點：

1. 康寶：1988 年制造出世界上第一臺消毒柜，是國內消毒碗柜行業標志性品牌。其嵌入式和立式產品豐富，消毒方式多樣，部分產品采用全不銹鋼材質，還帶有童鎖保護、高溫保護等功能。例如，康寶（canbo）商用消毒柜大型雙門大容量立式餐廳酒店食堂學校幼兒園餐具碗柜中溫 10 層消毒柜 760L xdz760-a8（760 升），采用中溫消毒，適用于學校、幼兒園、酒店等場所。
2. 美的：家電知名品牌，產品涵蓋多種類型的消毒柜，具有較高的市場知名度和口碑。
3. 海爾：國際著名的白色家電品牌，提供各種規格和功能的商用消毒柜，其產品在質量和性能方面有一定保障。
4. 方太：專注于高端廚電領域，其消毒柜產品在品質和設計上較為出色。
5. 德瑪仕：大型廚衛設備品牌，專注于研發和生產單位廚房設備，包括大鍋灶、蒸飯柜、消毒柜、長龍洗碗機等，為商用廚房提供優質的一站式服務解決方案。
6. 容聲：中國最大的白電產品制造企業之一，產品涵蓋冰箱、空調、冷柜等多個領域，其消毒柜也有一定的市場份額。
7. 凡薩帝：強調低碳、環保、健康、優質的產品研發理念，旗下的消毒柜產品在性能和外觀設計上有一定特色。
8. 蘇泊爾：中國炊具行業首家上市公司，產品線豐富，其消毒柜在市場上也有一定的用戶群體。

在選擇商用消毒柜時，你可以考慮以下因素：

1. 容量：根據使用場所的規模和餐具數量，選擇合適容量的消毒柜。
2. 消毒方式：常見的消毒方式有高溫消毒、紫外線消毒、臭氧消毒等，不同方式的消毒效果和適用場景有所不同。
3. 消毒等級：一般分為一星級和二星級，二星級消毒能更有效地殺滅病菌。
4. 材質和質量：優質的材質通常更耐用、易清潔且具有較好的防銹和防腐能力。
5. 品牌和售后：選擇知名品牌，通常在質量和售后服務方面更有保障。
6. 價格：根據預算選擇合適的產品，但不要僅僅追求低價而忽略了質量和性能。

此外，購買前還可以查看產品的用戶評價、了解品牌的信譽度，并在實體店或電商平臺上進行比較和選擇。