破壁機和榨汁機存在多方面的區別，在實用性方面各有優劣，具體如下：
- 工作原理：
- 破壁機：采用超高速電機帶動不銹鋼刀片，在杯體內對食材進行超高速切割和粉碎，能夠將食材細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋放出來，甚至可以擊破食物的細胞壁，把食物研磨得更加細膩。其刀片轉速通常在 45000 轉 / 分以上。
- 榨汁機：通過電機帶動刀網高速旋轉，將水果或蔬菜切碎，然后在高速運轉產生的離心力作用下，使果汁穿過刀網流入果汁杯，果渣則留在刀網或進入渣盒。榨汁機的刀片轉速通常在 7000-15000 轉 / 分。
- 功能：
- 破壁機：功能非常多樣，除了可以榨汁，還能磨粉、絞肉、做冰沙、打豆漿、熬湯、制作醬料等，一臺破壁機可以替代豆漿機、料理機、研磨機等多種機器。
- 榨汁機：主要功能是榨取果汁，部分具有攪拌、研磨等附加功能，但整體功能相對單一。
- 營養方面：
- 破壁機：由于能打破食物細胞壁，使食物中的營養成分更充分地釋放出來，人體吸收的營養更全面。比如用破壁機處理的五谷雜糧，其中的膳食纖維、維生素等營養物質能更好地被人體吸收。
- 榨汁機：榨汁過程中會去除大部分纖維，保留了水果中的大部分水分和部分易溶于水的維生素等營養成分，但對于一些需要膳食纖維的人群來說，可能會造成營養的部分缺失。
- 口感：
- 破壁機：由于將食材充分粉碎，所以制作出的飲品或食物口感較為濃稠、細膩，沒有明顯的顆粒感，但因為沒有過濾，可能會有一些沉淀。如果榨果汁，汁渣不分離。
- 榨汁機：經過濾網過濾后，榨出的果汁口感較為清爽、純凈，沒有殘渣，但在榨汁過程中高速旋轉產生的高溫可能會破壞水果的一部分維生素，導致果汁氧化分解，放置幾分鐘后可能會出現變色分層。
- 噪音：
- 破壁機：電機功率大、轉速高，工作時產生的噪音相對較大，可能會對日常生活造成一定的干擾。
- 榨汁機：噪音相對較小，但具體噪音大小也因品牌和型號而異。
- 價格：
- 破壁機：功能強大、技術含量較高，價格普遍比榨汁機高，特別是一些知名品牌的高端破壁機，價格可能會比較昂貴。
- 榨汁機：價格相對較為便宜，小型的便攜式榨汁機價格可能只有幾十元，普通家用榨汁機的價格一般在幾百元左右。
- 清洗難易程度：
- 破壁機：由于結構相對復雜，杯體較大且刀片較多，清洗起來可能會比較麻煩，一些角落可能需要借助工具才能清洗干凈。
- 榨汁機：結構相對簡單，部分榨汁機的部件可以拆卸，清洗相對容易，但如果有濾網，濾網的清洗可能需要花費一些時間。
綜上所述，如果您注重多功能、追求營養全面且對噪音和價格不是特別敏感，那么破壁機更實用；如果您主要是想喝口感清爽的純果汁，對其他功能需求不大，且希望價格便宜、清洗方便，那么榨汁機更適合您。