以下是新買的電燉鍋開鍋的一般方法：
- 清洗：將電燉鍋的鍋體擦洗干凈，去除里里外外的灰塵和雜質。
- 煮米湯：鍋內倒入適量清水和淘好的米，選擇煮粥模式進行煮制。注意水不要加太滿，以免溢出。煮好的粥是可以喝的。這樣做主要是為了避免紫砂鍋鍋體在使用過程中開裂，而粘稠的粥水能夠滲透進紫砂的細微孔眼中，讓鍋體充分吸收米湯，延長使用壽命。
- 靜置：煮完粥后，可讓電燉鍋靜置 30 分鐘左右，使鍋體充分吸收米湯。
此外，在日常使用電燉鍋時，還需要注意以下保養要點：
- 避免驟冷驟熱：剛用完的電燉鍋不要直接放在冰冷的瓷磚或其他冰冷物體上，應放在隔熱墊上待自然冷卻后再進行清洗，因為使用后溫度較高，突然遇冷容易裂開。
- 溫柔清潔：清洗紫砂鍋內膽時，不要使用鋼絲球等堅硬的物質，以免劃傷紫砂鍋鍋體。好的紫砂煲內壁光滑細膩，用海綿布擦拭即可。
- 及時清洗：每次燉完菜都要放涼后及時清洗，因為紫砂容易吸收味道，不及時清洗容易串味。清洗時可滴幾滴白醋，既能去味又能洗得更干凈。
- 注意防水：如果電燉鍋有鋁內膽，在清洗時嚴禁用水清洗鋁內膽，否則可能損壞電器元件并引發漏電事故。
不同品牌和型號的電燉鍋可能會有一些差異，所以在開鍋和使用前，最好還是參考產品的使用說明書。說明書上通常會提供針對該產品的具體操作和保養建議。