高鐵上是有微波爐的。但這些微波爐主要用于加熱隨車售賣的冷鏈食品，而不能為旅客加熱自帶食品。
鐵路部門這樣規定主要出于食品安全考慮。餐車服務人員對微波加熱的時間、安全器具等操作有明確標準，而對旅客自帶食品的安全性難以判斷，也難以合理確定加熱時間。另外，為確保食品安全，鐵路部門需要對食品的來源、存儲和加工過程進行嚴格控制。
如果旅客需要在車上用餐，可以選擇購買列車上提供的盒飯，或者食用一些方便食品，如泡面等（高鐵免費提供熱水）。部分高鐵還提供網上訂餐服務，旅客可通過 12306 網站、手機 app 等方式預訂所乘列車餐車供應的餐食，或沿途供餐站供應的社會品牌餐食。
雖然微波爐不能用于加熱旅客自帶食品，但它在高鐵餐飲服務中仍然發揮著重要作用，能夠保證冷鏈盒飯的及時加熱，為旅客提供多樣化的餐飲選擇。同時，這一規定也是為了保障廣大旅客的飲食安全和列車的正常運營秩序。