三門冰箱中間層通常是變溫室，溫度范圍一般在 10℃到 - 10℃之間 。以下是幾種常見的情況：
- 恒溫保鮮層：溫度一般在 0℃左右，或可在零上溫度內做小幅調節，通常為 0-4℃左右。這個溫度適合較長時間儲存蔬果或者鮮肉類食品，能在不結冰的狀態下實現保鮮，最大限度地保全食物的營養。比如生菜、草莓等蔬菜水果，以及短期內需要食用的鮮肉類，放在這個溫度下能保持較好的新鮮度和口感。
- 恒溫軟凍層：溫度保持在 - 7℃左右。這種溫度設計主要是針對肉類的軟凍保存，肉類在這個溫度下會凍成半硬狀態，比較好切，拿出來后也更容易解凍，適合存放一些近期需要食用的肉類。
- 限制溫度調溫層：可調節的溫度大致在 4℃到 - 3℃左右，有時候也能達到 - 7℃到 10℃這樣的寬范圍，但達不到 - 18℃以下。可以應付飲品、蔬果、鮮肉等食物的保存，但不適合進行肉類或雪糕的冷凍操作。
- 全溫區調溫層：能夠進行 10℃到 - 18℃的全范圍溫度調節，使用起來更加自由，可以根據不同食物的儲存需求靈活設置溫度。例如，如果要儲存需要快速冷凍的食物，可將中間層溫度調成零下 18℃，使其變成深冷速凍室，能迅速冷凍食物，更好地鎖住食物營養。
