一般來說，冰箱上層為冷藏室，溫度通常設置在 2℃至 8℃之間比較合適 ，下層為冷凍室，溫度一般設置在 - 18℃以下為宜。以下是一些不同食物適宜的儲存溫度范圍：

冷藏室

• 0℃至 2℃：適合存放肉類、魚類、乳制品等易腐食物，這個溫度可以抑制細菌生長，延長食物的保鮮期。
• 2℃至 4℃：大多數蔬菜和水果在這個溫度范圍內可以保持較好的新鮮度和口感，比如生菜、芹菜、蘋果、橙子等。但像香蕉、番茄等對低溫較敏感的水果蔬菜不適合在此溫度長期存放，否則容易凍傷，香蕉一般適合存放在 10℃至 15℃的環境中，番茄在未完全成熟時可放在室溫下，成熟后若需冷藏也以 5℃至 7℃為宜。
• 4℃至 6℃：蛋類、飲料等可以存放在此溫度區間。
• 6℃至 8℃：一些耐儲存的蔬菜如土豆、洋蔥等，如果需要冷藏，可以放在這個溫度范圍，但一般情況下，這類蔬菜放在陰涼通風處即可。

冷凍室

• -18℃至 - 20℃：肉類、海鮮、冰淇淋等食物適合在這個溫度下長期冷凍保存，能有效抑制微生物的生長和酶的活性，保持食物的營養和口感。
• -20℃至 - 24℃：如果需要更快地冷凍食物或者冷凍大量食物時，可以將冷凍室溫度調至這個范圍，比如在逢年過節時，食物儲備量較大，可適當調低溫度 。