冰箱的功能主要有以下幾方面：
儲存與保鮮功能
- 冷藏保鮮
- 適宜溫度儲存：冷藏室的溫度一般在 0℃-5℃之間，這個溫度區間能延緩大多數食物的變質過程 ，適合存放新鮮水果、蔬菜、乳制品、熟食、飲料、調味品等。
- 保濕保鮮：部分冰箱具備濕度調節功能，能保持箱內適宜的濕度，避免食物因水分過度流失而干癟，或因濕度過高而發霉腐爛，像生菜、黃瓜等蔬菜在保濕環境下能存放更久。
- 空氣流通保鮮：通過內部風扇等裝置促進空氣循環，帶走食物產生的異味和濕氣，保持空氣清新，有利于食物保鮮。
- 冷凍保存
- 低溫抑制細菌：冷凍室通常維持在 - 18℃以下，在這樣的低溫環境中，細菌的生長繁殖和食物的化學反應速度會大幅減緩，使食品能長時間保持新鮮。
- 長期儲存食物：適合存放肉類、海鮮、冷凍蔬菜、冰淇淋等食品，能延長其保質期數月甚至數年，方便隨時取用。
- 變溫保鮮：一些冰箱設有變溫區，溫度可在一定范圍內靈活調節，如 5℃至 - 20℃。可根據不同食材的保鮮需求，如肉類的軟冷凍需求，將溫度調至 - 7℃左右，使肉類在冷凍的同時保持一定的彈性，方便切割和烹飪。
特殊保鮮功能
- 零度保鮮：能精準控制溫度在接近 0℃的范圍內，使食物既不結冰又能保持在較低溫度，延長食物的保鮮期，常用于存放新鮮的肉類、魚類、水果和蔬菜等，能最大程度地保持其口感和營養成分。
- 控氧保鮮：通過調節箱內的氧氣濃度，降低氧氣含量，抑制食物的呼吸作用和微生物的生長，適合存放對氧氣敏感的食物，如草莓、藍莓等漿果類水果，以及生菜、菠菜等葉菜類蔬菜。
其他功能
- 制冰與冷飲功能：具備制冰盒或自動制冰功能的冰箱，可以制作冰塊，方便在夏季制作冷飲，如冰咖啡、冰茶等，還能直接儲存各類冷飲、果汁，隨時滿足消暑需求。
- 智能功能
- 遠程控制：可通過手機 APP 與冰箱連接，遠程調節冰箱的溫度、模式，查看冰箱的運行狀態，即使不在家也能輕松掌控。
- 智能控溫：根據環境溫度和食物存儲量自動調整制冷功率和溫度，保持箱內溫度穩定，節能又保鮮。
- 食材管理：有些智能冰箱能記錄存儲的食材信息，包括名稱、數量、保質期等，并提供食材過期提醒，方便合理安排飲食，減少食物浪費。
- 殺菌凈味功能：部分冰箱采用紫外線殺菌、等離子殺菌、活性炭吸附等技術，有效殺滅或抑制冰箱內的細菌、霉菌等微生物，去除異味，保持冰箱內部清潔衛生，為食物提供更健康的儲存環境，如海爾的植萃凈味技術，殺菌率可達 99.99%，還能減少果蔬內農藥的殘留 。
- 節能功能：采用先進的壓縮機技術和節能設計，降低冰箱的能耗，節省用電成本，同時也符合環保理念。
